痛风者到底能不能吃肉?如果你能把每天的嘌呤摄入总量控制在200mg(间歇期或慢性期),痛风者是可以吃肉的.不过肉的种类需要细辛的选择. 1. 超高嘌呤含量的肉类,尽量做个了断吧. 如肝肾等动物内脏; 沙丁鱼、小虾、小鱼干等海产品; 火锅汤、羊肉汤、海鲜汤等肉汤。 上面这些食物都是超高嘌呤含量的食物,痛风者就不要碰了。 2. 中高嘌呤食物,适当限量吃 这些食物包括鸡鸭鱼肉、牛羊肉、猪肉;以及部分淡水鱼如鲈鱼、鲤鱼等。这些间歇期适量吃,急性期不要吃。 即使吃也要配合控制一天的嘌呤摄入总量不超过200mg。 3. 低嘌呤肉类,适量吃 白鱼等就属于低嘌呤食物的肉类,可以适当吃。 痛风患者,该怎么吃肉,嘌呤摄入得少?第一点:烹饪方法很重要: 为什么不吃肉,那是要减少嘌呤摄入。 那肉里的嘌呤能减少吗? 能。 嘌呤中黄嘌呤和次黄嘌呤这些代谢中间产物,是可以溶解与水的,特别是高温水里溶解度更大,所以在烹饪前,把肉切片,在开水里煮上几分钟,就能降低肉里3成以上的嘌呤。 然后再配合低盐、低油、低糖的烹饪方法,合理将肉的嘌呤危险性降到最低。 要注意,煮过肉的汤不要喝哦。 第二点:肉要挑部位 比如猪肉,部位不同嘌呤含量也不同,内脏嘌呤含量高,就不选了,但像猪腿、精肉、猪排、猪皮这些部位嘌呤相对低,在水煮以下,更能降低嘌呤摄入。 第三点:吃肉后要多喝水 吃肉后,多喝水,升高尿液酸碱度,可以增加尿液排出量,可以降低肉里嘌呤对体内尿酸升高的影响。 最后补充一点:痛风也是一个家族遗传性疾病,前几天和一个妈妈聊天,她的女儿才十几岁,就尿酸过高,而且整个家族里好几个孩子的尿酸都高,还有痛风发作的。我们把这种痛风叫做原发性痛风,这会遗传。 虽然痛风有遗传倾向,但并不是说长辈痛风,儿子一定会痛风。要想避免,就一定让孩子远离痛风诱发的不良因素——如饮食不节、不喝水、长期喝含糖饮料、劳累和关节着凉等,只要避免诱发因素,孩子也不定会痛风。 总之,我们的目标是:尿酸不再高,痛风不会犯,远离痛风石。 |
|