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大家都知道下午茶来源于英国贵族社交圈，后来成为了英国人不可缺少的一个生活环节。 不过很多人可能不知道，下午茶也有阶级区分的哦！low tea和high tea你知道哪个是Miss Mary们享用的吗？
作为狭义和广义上的下午茶，low tea和high tea还是有不少区别的哦！ 英国人的午餐，通常较为简单，而晚餐又安排在晚上8点左右，所以下午4点左右，就在这漫长的两餐之间多了一道有趣的茶点时刻，悠闲的贵族上流社会的下午茶点一般是三明治、小煎饼搭配红茶。正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔；由下往上开回吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。 对不产茶的欧洲，来自中国的茶几乎成了软黄金，装茶的盒子通常是十分贵重精美的，甚至还配有小锁，而钥匙一般都在女主人手中。茶盒所用材料通常是桃花木、红木或椴木等上等木材，佯装成一般家中摆设的饰品来藏放茶叶，以防被窃。主人会把两种不同的茶放在盒子里，盒内有隔层，一边放绿茶，一边放红茶，当重要客人来访才会拿出招待。 不过当你看到下面的盒子，千万不要当成珠宝盒了哦！
而劳工阶层多食用high tea则简单很多。high tea一般指晚饭前的茶点 ，多以肉食为主，分量也多很多，有些家庭吃完下午茶，晚餐就免了。 作为舶来物的下午茶，我们就不必太过矫情的讲究那么多规矩，健康快乐才是我们更应享用的。
红豆沙花瓣面包
开始动手 配料： 红豆沙100g、全麦面粉150g、豆乳100ml、芥花油10g、酵母粉2g、红砂糖30g、盐2g 做法： 1. 把全麦面粉、豆乳、芥花油、酵母粉、盐、红砂糖搅拌均匀，揉成面团，静置发酵1小时左右，冬天可以加长1小时。发酵好了，再揉面团排出里面的空气，再分成6等分，静置15分钟进行中间醒发。 2. 红豆沙捏成30g左右的圆团，用擀面杖把面团擀平，做成面皮。把红豆沙包在里面，再压扁。 3. 用剪刀把面饼周围剪六瓣，中间不减，形成花瓣形。再用勺子把中间压出圆形的凹洞。 4. 在面饼表面刷一层豆乳，精致20分钟左右，再次发酵。烤箱预热200度，烤10分钟，再刷一层豆乳，180度烤5分钟。 红豆沙香甜软糯，加了豆乳的面皮，咬一口很是香酥可口，舔手指吧！
香蕉苹果豆乳蛋挞
开始动手 配料： 香蕉1个、苹果1个、腰果30g、芥花油60g、椰子油10g、豆乳100g、椰子粉30g、低筋面粉180g、发酵粉2g、香草精油5g、玉米糖浆100g 做法： 1. 腰果把玉米糖浆、豆乳、过筛后的低筋面粉、椰子粉、发酵粉、芥花油一起混合搅拌均匀，揉成面团，放冰箱1小时。 2. 把苹果切成丁，香蕉半根切成薄片，剩下的半根和苹果、腰果、椰子油一起用料理机打成糊 3. 把面皮擀成薄面皮，用圆形模具把面皮切成圆形，再放入迷你麦芬的模具中，按压使其贴紧模具。 4. 把苹果泥倒入模具中，再摆上两片香蕉。 5. 烤箱预热180度，烤20分钟左右。 作为下午茶，这样的纯素水果蛋挞，让你完全没有吃多一个的负罪感。
有了点心，夏天自然也少不了让我们清爽不油腻的水果饮品。
火龙果番茄汁
开始动手 配料： 火龙果1个、番茄4个、柠檬1个、生姜一小块、苹果蜜 做法： 1. 火龙果切块，番茄切块，柠檬切片，生姜切丝，一起混合打成果汁 2. 倒入杯中后，放入苹果蜜调味即可 火龙果患有丰富的维生素和蛋白质，尤其是B12是植物性食物中非常少有的，黑色的籽又有大量钙、磷、铁等矿物质，另外红肉火龙果里的花青素也是天然的抗氧化剂。还值得注意的是，火龙果果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，尤其是运动后补充身体能量。 火龙果虽然好吃，不过它是寒性食物，女性生理期就不要吃了，我在这款果汁里加入生姜，也是平衡它的寒性来的
枇杷洋菜果冻
开始动手 配料： 枇杷、洋菜（海石花） 做法： 1. 枇杷提前用蜂蜜浸泡一天 2. 把洋菜用冷水泡软，再切碎，放入锅中，小火煮直到洋菜完全融化变成胶状，注意在这个过程中要不时搅拌，避免糊锅。 3. 等洋菜汤稍微凉冷，加入泡好的琵琶蜜，搅拌均匀后，过滤倒入杯中，注意不要有太多气泡。然后放入冰箱冷藏1小时左右，等果冻完全形成后，再把新鲜的枇杷切两片放在上面，这样就可以吃啦！ 含有丰富胶质的洋菜，常常被喜欢健康饮食的人们用来代替化学制剂的食品凝固剂。而且它含有丰富的矿物质和维生素，对高血压、高血脂有一定的防治作用；而且经常吃洋菜还可以增加肠蠕动，排毒养颜哦！
有了下午茶，我们也少不了一支优美的音乐相伴，今天分享的音乐来自英国一支非常有名的民谣《绿袖子》，据说是英王亨利八世所作哦！  想要更多更及时的美食分享，可以加入思嘉素社群哦！ 在这里我们 分享更为健康的饮食习惯 推荐更为环保的生活方式 探求更为善意的生活理念！ 希望加入社群的朋友 |
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来自： Scarlett32vjeh > 《待分类》
