【原】【私家素】在这个博眼球的流量社会里，我还是愿意做个有尊严的吃货！

每一道美食

都应该视作一段缘分

且以后很难再相遇

因为好吃的料理

是季节机缘的巧合

那天南地北的蔬菜

能在一碗相遇

怎不值得珍惜

爱看小视频的小伙伴们，大概多少都知道一些所谓的“大胃王”吃播们！

他们一直以惊人的食量，来博取眼球，常常直播自己一个人吃完前面一大桌食物的过程，或者吃一些稀奇古怪的食物，诸如大肠刺身、整个的墨鱼、象拔蚌等等。

几乎没有你想不到的，只有你不敢吃的。

可是在这些吸引眼球的背后，是巨大的商业利益在驱动，而这些吃播们，也因为要吸引流量，尽管有作假和套路，他们还是常常吃过量的食物，在结束直播后，往往第一时间就是冲到洗手间去催吐。也因为长期催吐，有些吃播的胃里，已经出现病变的迹象；还有些做虚假夸大的广告宣传，现在已经面临司法起诉了。

食色性也，吃是我们的本能。但在人类文明的几千年来，也早已发展出超越本能的吃文化和吃礼仪了。而对吃食的态度，也是体现了我们的修养与家教。

古时候，很多大家族的家风都会展现在吃这件事上。

红楼梦中，乡下来的刘姥姥二进大观园时，看到身为主子的凤姐、李纨要侍奉长辈吃饭后才能自己吃饭，才知道什么是真正的“礼出大家”。

而在吃的品质上，更是有多不胜数的美食家，为我们展现了，吃可以一件很优雅的事。

《浮生六记》中，沈复芸娘清贫的生活里，没有山珍海味，即使平常蔬果，也可以做出幸福的滋味。而那别出心裁的荷花茶，更是让人赞叹芸娘这妙人儿的巧心思。

当代美食家蔡澜先生，也提倡食不在多，而在精。吃好一点，少吃一点，一切浅尝辄止。

食物的滋味，在于我们用心的料理与用心的品尝。像上面那些吃播们的吃法，我相信，他们是丝毫感受不到食物带给他们的享受。他们也正在把吃这件美事变丑。

虽然，我们成年人知道，这不过是吃播们逢场作戏，但是这样的吃法，假如让我们的孩子看到。他们看到这样暴饮暴食，还有如此多人点赞打赏，是不是无意间就会形成扭曲的价值观呢？

流量与商业不是一切，关于吃，我还是愿意做一个有尊严有节操的吃货！

下面思嘉也继续为大家带来健康美味。无需太多，用心就好！

紫菜厚蛋烧

准备食材：

紫菜、素鸡蛋、面粉、芥花油

步骤

1. 素鸡蛋和少量面粉混合搅拌均匀成糊状，分成两份，一份加入泡开的紫菜，搅拌均匀。

   小火热锅，倒入少量芥花油，将有紫菜的那份倒入锅中，铺满锅底。

2. 趁煎蛋还没干，就用锅铲卷起来。然后倒入少量芥花油，马上再把剩下那份鸡蛋糊倒入锅中。

3.把第一次卷起蛋卷，反方向卷过来，同样卷成长条。吃的时候再切开就可以了。

洋葱圈煎蛋饼

准备食材：

洋葱、素鸡蛋、面粉、芥花油

步骤

1. 把洋葱切成圈，周围大的圈保留，中间小的部分切成碎末。

2. 把洋葱末和素鸡蛋混合，再加入少量面粉，调成面糊。

3. 小火热锅，放入少量芥花油，将洋葱圈放入锅中，再倒入调好的鸡蛋糊，煎至两面酥黄即可。

夏南瓜煎蛋饼

准备食材：

素鸡蛋、夏南瓜（长条）、面粉

芥花油、胡椒粉

• 把素鸡蛋中加入少量面粉和胡椒粉，调成糊。

• 夏南瓜切成圈，把中间的瓤掏掉。

• 小火热锅，倒入少量芥花油，将南瓜圈过上鸡蛋糊，放入锅中，再往南瓜圈中倒入少量鸡蛋糊。煎至两面酥黄即可。

这个方法来炒，出来的滋味就比较香，很下饭了。

素蛋秋葵卷

准备食材：

秋葵、素鸡蛋、面粉、芥花油

• 素鸡蛋中，加入少量面粉，调成糊。

• 秋葵先焯水两分钟
  

• 小火热锅，倒入少许芥花油，舀入一勺鸡蛋糊，放一条秋葵在上面，然后卷起来即可。

秋葵煎蛋饼

准备食材：

素鸡蛋、秋葵、洋葱、面粉、芥花油

• 把洋葱切成碎末，放入素鸡蛋中，加入两勺面粉，调成糊。

• 秋葵横切成小片
  

• 小火热锅，倒入少许芥花油，倒入鸡蛋糊，铺满锅底，再把切好的秋葵撒在上面，铺满表面。盖上盖子，焖一会儿。底面煎至酥黄即可。

韭黄炒鸡蛋

准备食材：

素鸡蛋、韭黄、芥花油、盐、酱油

步骤

• 韭菜切成小段

• 小火热锅，倒入素鸡蛋，先煎熟后，盛起来备用。

• 小火热锅，倒入芥花油，韭黄入锅翻炒一会儿后，倒入之前的简单，继续翻炒。放入盐，两滴酱油调味，翻炒均匀即可。酱油不需要太多，只需要一点点用来增色的。
  

既然有了素蛋，哪有怎么能少量经典的番茄炒蛋呢？

番茄炒蛋

准备食材：

番茄、素鸡蛋、大蒜、香葱

花椒、芥花油、盐、生粉

• 番茄切成片，大葱切段，大蒜切片

• 小火热锅，倒入素鸡蛋，先煎熟后，盛起来备用。

• 小火热锅，倒入少许芥花油，放入蒜片和花椒炒香，倒入番茄翻炒，然后再倒入鸡蛋继续翻炒。待番茄出汁后，用盐加少许生粉调水，然后倒入锅中翻炒均匀，收汁即可

关于鸡蛋，相信很多纯素的朋友，已经很久没吃了。那思嘉也为大家先品尝了一款植物鸡蛋的新型产品，这是由李嘉诚投资研发的植物蛋，因为不含激素、胆固醇、抗生素，采用非转基因绿豆蛋白为原料制作而成。素有们可以放心食用了，现在买一送一的活动也十分划算哦！

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