【原】【每日一素】冬瓜这样做，全家老少都爱吃，清热减肥还不伤肠胃。

素食不難

每日一素亦可

素食不貴

尋常食材也可有滋有味！

冬瓜是夏日里大家都爱吃的蔬菜。它甘淡清甜，能做的菜也非常多。之前思嘉也为大家分享过一些冬瓜的做法，今天也再为大家分享一道很下饭的红焖冬瓜。

香菇红焖冬瓜

准备食材：

干香菇、冬瓜、生姜、大蒜、大葱

芥花油、花椒、八角、山柰、料酒

有机酱油、素蚝油、自然农法红糖

• 干香菇泡发后，切成对半，冬瓜切块，生姜切片，大葱切段。

• 小火热锅，撒入几粒花椒和蒜片和大蒜，下香菇翻炒一下，再下冬瓜翻炒一会，倒入两杯料酒，

菇类都有滋阴的功效，现代医学发现香菇里面的多糖有抗肿瘤的功效。常吃香菇也可以提高身体免疫力，胃肠道有炎症、溃疡的话，常吃香菇也可以有滋养的作用。

冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠经、膀胱经，能清热解毒，利尿消水肿，化痰定喘，也泄心火，消暑除烦，也能退脾热，养胃生津。

但冬瓜毕竟还是属于凉性的蔬菜，对于胃寒肾冷的人来说，太过频繁的吃冬瓜，并不是很适合。所以，这种红焖的做法，有花椒、八角、山柰、葱姜蒜这些辛温的香料来反佐，也就可以平衡一下冬瓜的凉性了。

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