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导语：夏天“伏补”，最应多吃这鱼，无鳞刺少低脂高蛋白，好吃容易吸收。最适合孩子吃的鱼，它正肥美，无鳞刺少低脂高蛋白，好吃容易吸收 
夏天来到之后，很多朋友的饮食变得极其简单随意，经常食用各种生冷食物，这样的吃法虽然快乐舒爽，但容易造成阳气外泄，对身体健康不利，由于夏季暑多夹湿，人体体能消耗较大，新陈代谢也快，饮食更应该讲究温补才是正确的做法，帮助家人增强体质安然过夏。 
夏天伏补，最应多吃鱼肉，而且在夏天吃鱼还有很多好处，第一是鱼肉的营养价值高，鱼肉里含有丰富的蛋白质和人体所必需的20多种氨基酸。第二就是多吃鱼肉能健脑益智，还有一个重点就是鱼肉的脂肪绝大多数是不饱和脂肪酸，能为人的大脑的新陈代谢提供充足的营养。尤其是家里有正在长身体的孩子更是要多吃鱼肉，您最喜欢吃什么鱼肉呢？ 
提起鱼肉，我们家最爱吃的是昂刺鱼，湖南这边也将其称为是黄鸭叫，这是一种肉嫩刺少没有鳞片的鱼，每年夏季正是最肥美的季节，最大的特点就是无鳞少刺低脂高蛋白，好吃又容易吸收。 
这鱼可以说得上是最适合孩子吃的一种鱼了，昂刺鱼长得和鲇鱼很像，肉质细嫩，鱼刺稀少，味道鲜美，全身无鳞，最为重要的它的是营养丰富，黄骨鱼中含有少量的脂肪，100g黄骨鱼中脂肪仅仅只有0.7g，但是大部分都属于不饱和脂肪酸，另外黄骨鱼还是一种钙铁锌都丰富的鱼，最为鲜美的做法要数跟菌菇或是丝瓜一起入菜了，鲜甜嫩滑，夏季伏补，最应该给孩子多吃这鱼。今天给大家分享的是丝瓜焖昂刺鱼。一种极具夏天特色的吃法。 
食谱名称：【丝瓜炖昂刺鱼】 准备材料：昂刺鱼400克，丝瓜300克 辅助材料：仔姜1块，香葱，香菜适量 制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦) 
【第一步】：每次做昂刺鱼，我总喜欢挑5条，买的时候就会当场处理好，提回家简单清理一下就行，这种鱼没有鳞，处理起来速度特快，也不需要剁块，整条下锅煎，煎鱼的时候可得注意细节了，先把锅烧至滚烫，然后放油，这个时候就是热锅凉油的状态，放少许食盐，然后再把控干水分的昂刺鱼放进锅里，开中小火慢慢的煎，煎至底部定型之后晃动一下锅子，然后翻面煎至两面金黄即可。 
【第二步】：丝瓜洗净削皮切成滚刀块备用，锅留底油放入仔姜，葱头和丝瓜，把煎好的昂刺鱼放入锅中，倒入没过食材的清水，用大火烧开，转成中小火炖煮15分钟， 
【第三步】：时间到了之后开盖，这时可以看到锅里的汤汁已经变成了奶白色了，闻起来非常的诱人，最后只需要放食盐调味，撒上香菜和葱花就可以出锅装盘了，吃鱼喝汤，鲜得很，这样做出来的昂刺鱼，我们家4岁的小月宝一次能轻松搞定2条呢，厉害吧。 
结语：夏天“伏补”，最应多给家人吃昂刺鱼，无鳞刺少低脂低卡高蛋白，好吃又容易吸收，别错过了。 
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