在人们的观念建构当中，“主”与“客”之间的区分是一组常见的对立关系，同时也是常常会发生关系转换的一种社会身份——不存在所有人永远都是“主人”的情况，同样，人人也有可能成为“客人”。所以围绕着这样一种相对长久的关系，人类社会当中有着一套完整的逻辑。同样，在中国，人们一方面十分重视“主人翁意识”，常常会发挥“东道主精神”，言之必有“地主之谊”。与此同时，“来的都是客”以及“贵宾”这样的观念也成为了支配这套关系的一种依据，似乎外来的客人天生就带有一种主人所不具备的气质。这一点在《五杂俎》当中的一则寓言故事里体现的淋漓尽致：前往一乡绅家中拜谒的五华县丞发现对方在堂中小憩，便出于尊重主人的价值观，不忍心叨扰，也在一旁睡了；乡绅醒来之后，发现县丞到了，却睡着了，便出于尊重来宾的价值观念，也不愿打扰，加之尚有困意，便又继续睡了。之后县丞醒来，发现天色已晚，乡绅还在睡眠当中，便悄悄起身离开，兀自回家去了。这则故事看似有些荒诞，实则反映出了主客观念在传统文化当中的一种存在方式：二者的地位都很高。那么在现代社会当中，是否还存在着一些能够值得人们去学习的“待客之道”以及“做客之道”呢？当然是有的。尤其是当你作为客人与他人进行社交时，好的行为会让你在这个“社恐”年代当中，给他人留下很好的印象。很多人也许会觉得，既然去别人家里做客，那么是不是只要按时过去，不要迟到，同时记得给主家带上一些礼物就可以了。诚然，这样的觉悟也算是比较不错的“做客之道”了，但是想要成为一个十分出色的客人，这还远远不够。所谓“做客”，往往也是源于主人的邀请，一般存在一个“邀请-接受-招待”的过程，所以作为客人，在正式到达对方家中之前，也要适当的做一些准备工作。大致来看，这种准备分为现实层面与思想层面。现实层面的准备更多是关于一些看得见、摸得着的物质相关事宜，比如根据两人的关系、对方的喜好以及自己的身份准备相应的礼物；准备好恰当的着装、外貌等仪表相关事宜，让对方能够感受到你对此次相逢的重视，这才不失为一种尊重。比如挑选合适的拜访时间：如果相约午饭时间相逢，那么不宜到场太晚，会给人一种“坐享其成”的感觉。在到达之后的礼仪：进屋之后更换自己的鞋子、表达问候、赠送礼品等等，而不是一进门就坐下等着主人准备午饭；如果情况允许，其实也可以适当表达自己想要进行帮厨的请求，会让主人感到一些温馨。说完了准备阶段，就应该看一看到达主人处以后，应该有一些怎样的注意事项了。在到达主人家之后，一般对方都会招待自己坐下，然后去忙着收拾或者是准备餐食，那么在这个时候，作为一个客人，不宜在此时东张西望、动来动去。俗话说“君子慎独”，即便是对方家中有十分好看的摆设、自己很心仪的物品，最好也不要立马拿起来把玩，最好还是在获得主家同意之后再进行观察。当餐食准备完毕，开始用餐时，在餐桌上也有一些值得注意的地方。首先就是餐桌礼仪，在用餐时不宜发出太大声音，无论是餐具碰撞还是吧唧嘴发出声音，最好都要避免。在进餐过程当中，一般减少自己的言论，防止言语不清、说话时带出食物等尴尬的情况。如果双方气氛比较轻松，可以聊天时，最好也要注意彼此的话题范围、自己的表达方式以及说话的声音大小等，毕竟在餐桌上，还是应该尽量保持安静。还有一点，就是既然作为客人，那么就应该尊重主人，当然包括对方的劳动成果。有时主家由于太忙，或者说是一时疏忽，餐桌上出现了你不喜欢吃的食物，或者是饭菜不太合口味，此时最好也保持沉默，因为此时过于挑剔会引起主家的反感，让对方觉得你是一个十分多事的人。在即将结束两人的会面，离开主人家的时候，也就意味着你的“做客之旅”即将走向终结。借用英国著名社会人类学家维克托·特纳的“结构与反结构”理论来理解，此时你们之间的身份即将由短暂的“主人-来宾”变为原本的社会关系，无论是好友、上下级还是经人介绍认识的，此时都将回到原先的社会关系，不再是主人与客人。当然，只要还在主家家中，这种关系就依然还存在，仍然应该保持一定的礼仪，而不是马上放松。一些常见的行为比如主动帮助主家收拾餐桌、清理垃圾、打扫卫生都是十分常见的，不必赘述。当然，如果主家表示不必帮忙，那也应当尊重对方的看法。其余的就是饭后饮茶闲聊，依然还是要保持原先的一种客位伦理，不提让对方难堪的话题、不对今日的饭菜评头论足，尽量延续美好的相处状态。最终，在离开主人家里时，也应该轻手轻脚，不发出过大的声响；在口头上最好进行一些赞赏与感激，确保此次相聚对于你们之间关系的促进作用；离开时尽量和主家的所有家庭成员都进行正式告别，而不是草草了事。总而言之，当你作为一个客人，去别人家中做客时，可以从三个不同的阶段去进行准备，最重要的就是摆正自己的“客人”身份，尽量保持谦恭，直至此次做客之旅结束。当然，当你作为主家时，也可以参照客人的标准来调整自己的行为。参考资料：Jean Piaget Biographie. (2020, January 29).
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