【蒜苔炒牛肉丝的做法,蒜苔炒牛肉丝的家常做法】美食杰菜谱做法大全

蒜苔炒牛肉丝

by 香儿厨房　6163 收藏　32078 浏览 免费下载app查看更多菜谱

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

35.9%

蛋白质

13.5%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

炒

咸鲜味

<15分钟

较低热量

初级入门

蒜苔营养丰富，口感鲜嫩。其中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化等作用。口感脆嫩的蒜苔怎么烹制都非常的美味，和牛肉丝搭配一起，不仅味道鲜美，营养更丰富全面。

展开

主料2人份

蒜苔300克

牛肉（小腿肉）200克

辅料

油30毫升

料酒15毫升

盐2克

生粉1汤匙

生抽20毫升

生姜5克

展开全部辅料

步骤1

牛腿肉切成丝后用清水泡清血水后洗净沥干水分

步骤2

蒜苔摘选干净后切成段，牛肉里加入盐，料酒，生粉和10克生抽抓匀后静置2小时

步骤3

生姜备好

步骤4

热锅倒入油

步骤5

温油下入牛肉丝过油至变色后盛出

步骤6

再把生姜下锅爆出香味

步骤7

把蒜苔倒入翻炒至变色出香味

步骤8

加盐翻炒均匀

步骤9

加入生抽翻炒均匀至断生

步骤10

最后把牛肉丝倒入翻炒均匀后熄火出锅

成品图

烹饪技巧

各家的口味不同，按照自家的口味调味
牛肉一定要腌制2小时以上能保持鲜嫩豆腐口感