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专为慈禧太后定制，深受她的喜爱。外皮酥软，小巧玲珑，甜而不腻 有一次带父母在外吃饭，点了一道枣泥酥。在上菜了之后发现深受着他们的喜爱，一盘甜品很快就被光盘了。但是又不能够天天去外面吃吧，所以我们就决定在家中自制了。制作起来很方便，而且吃起来是甜而不腻的，外皮十分的酥软，外表还小巧玲珑十分可爱！  【枣泥酥的前世今生】 其实枣泥酥最开始是专门为慈禧太后定制的，常年在宫中生活的慈禧吃腻了宫中的一些山珍海味。所以有一段时间吃什么都不香，所以做饭的大臣们就绞尽了脑汁，终于想到来到一个做法。就是将金丝的小枣给制作成枣泥酥，后来这个甜品也十分受到慈禧的喜爱。虽然现在人人都可以吃到，但是在古代可是只有宫中的贵人才能吃到呢，很多百姓都没有见过。  【枣泥酥的功效】 枣泥酥里面的主要食材是红枣，而红枣就有许多的功效了。它可以补中益气、养血安神。老人上了年纪之后都会出现骨质疏松和更年期的症状，而红枣就最适合他们吃了，可以五改善一些情况。里面含有维生素c、维生素A以及蛋白质。 可是红枣吃起来还要吐核，会有一点的麻烦。做成了枣泥酥之后就不是这样了，吃起来很方便，而且还增添了更多美味！并且做法非常的简单，我们一起来看看吧！  [食材配料]：面粉150克、油适量、黄油80克、红枣500克、糖60克、鸡蛋20克 [制作步骤] 1.把准备的红枣洗干净了，并且去掉核。在锅里面放入清水，并且把红枣放到里面，将它煮的软烂了。在煮的过程中可以看看水够不够，不够的话可以再添加一点，红枣是很吸水的。  2.把煮烂的红枣放在筛网当中过滤，这样得到的枣泥的质量就是非常细腻的。把弄好的枣泥放在锅里面，再加入一点的油进行翻炒。要把大部分的水份都炒干了。  3.把黄油和糖放在一个碗里面进行搅拌，要均匀一些。之后加入蛋液在里面搅拌，同样在均匀之后把面粉加入进去。搅拌均匀之后要用手给压成团。  4.把准备好的面团给弄成长条的样子，在长条的中间部分放入枣泥，之后将面团卷起来，并且要切成段。在它们的表面再刷上一些的蛋液。 5.撒上一点的装饰物，，放入烤箱当中使用一百八十度的温度烤二十五分钟。  [做菜小贴士] 1.装饰物可以用白芝麻也可以用糖。 2.放在烤箱里面的话，需要先进行一两分钟的预热才可以。 3.放枣泥的量要均匀一点，这样在切成一个一个之后，就可以比较均匀。切的时候大小也要均匀一点。  自己做好了之后吃起来也是能够很满足的，而且父母也都十分开心。做的时候也是享受一个过程，还剩下了一笔钱。自己制作的枣泥是非常细腻的，在外面是买不到的哦。所以快一点去尝试一下这个专门为慈禧定制的美味吧。 喜欢美食的朋友们，请点击收藏，关注作者！谢谢哟~ |
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