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北方人以面食为主，小时候基本没有吃过米饭，至今为止，我家连电饭煲都没有，原因是河南周口老家以面食为主。 早饭是溜馍打糊涂，中午饭是面条，晚饭是溜馍打糊涂。 糊涂就是锅中下点豆子，然后碗中加水搅拌均匀面粉，水开倒入面糊，这样面汤就做好了。 我今天分享一下我们常吃的卤面的做法  ： 1.锅中倒水，把面条放在锅上蒸20分钟  蒸面条 2.准备300克五花肉切成片，腌制备用，分别放适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、十三香、耗油。  腌制肉片 3.芹菜、黄豆芽洗净切段备用  豆芽去皮  芹菜切段 4.起锅烧油先把八角干辣椒炸香，肉片倒入锅中翻炒，然后放入芹菜、豆芽  配菜炒熟 5.锅中加入适量水，水开放入整好的面条翻拌均匀，然后再次放入蒸锅蒸10分钟左右，再闷5分钟，好吃的卤面就做好了  卤面做好了 制作不易，喜欢就点个关注吧！ |
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