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五花肉是我们大家都喜欢吃的肉，特别是肉食主义者，总觉得吃肉还是五花肉最香。肥肉相间，吃在嘴中特别柔软，又夹杂着肉香味，那感觉特别好。可能有的朋友不喜欢吃五花肉，嫌五花肉太油腻，其实五花肉油不油腻看你怎么做了。在生活中大家都是用五花肉做红烧肉，或者扣肉等做法。红烧肉吃起来还可以，但是扣肉吃起来确实有点油腻的感觉。吃不了肥肉的朋友确实有点难以下咽。  不知道有没有和我一样的朋友，喜欢吃不油腻的五花肉，太油腻的吃不了。那么怎么样才能把五花肉做的不油腻呢？我最近就学了一道非常好吃的五花肉的做法。就是脆皮五花肉，吃起来香脆可口不油腻，口感特好。我做出过之后家人们都称赞不绝，大家都你争我抢的都抢光了。大家都说好吃，这种做法的五花肉我也是第一次吃，个人觉得比红烧肉还好吃。并且做法很简单，新手也能学会。最主要的是五花肉这种做法特别适合不喜欢太油腻的朋友吃。真的非常不错，大家赶快在家试一下吧！下面我把做法写给大家。此做法的五花肉我第一次吃，香脆可口，不油腻，比红烧肉好吃。  【食材】：五花肉，葱结，生姜，料酒，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1勺，胡椒粉，陈醋，等。 【制作方法】 1、首先准备五花肉，把五花肉清洗干净，之后放入锅中加入葱结，姜片，料酒焯水，大火煮开后再煮10分钟左右。  2、把煮好的五花肉捞出来备用，碗里调个料汁，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1勺，胡椒粉适量， 再来点陈醋，搅拌均匀备用。  3、把煮好的猪肉切成块，注意不要切穿，切好之后还是链接在一起的，放在盘中，用刷子均匀地把料汁刷在肉上，缝隙里面也都要刷上。反过来把带皮的那边用纸巾擦干净，再用叉子叉眼，越密越好，叉好之后盖上保鲜膜放入冰箱腌制1小时。  4、时间到以后剪一大块锡纸把肉包好，再倒点白醋均匀地刷在肉皮上，这样烤出来的肉皮颜色好看还脆香。  5、烤箱预先210度预热10分钟，把肉放到烤网上，放入烤箱中层，上下火210度烤40分钟。时间到以后取出来，把锡纸拿掉，注意里面有好多汤汁，放入烤网继续烤，上下火230度烤20分钟。肉开始收紧起皱，肉的体积明显变小，出炉就可以吃了。  小贴士： 1、买五花肉时要买买肥肉稍微厚一点的五花三层，会好看一些，这样的五花肉才香。 2、腌制好的五花肉在烤的时候要在上面放点白醋，这样烤出来的五花肉会比较脆。 3、五花肉在烤之前一定要腌制一下，这样烤出来的五花肉会比较入味，吃起来更香。 这样做的五花肉吃起来非常的脆，并且一点都不肥腻，特别香。要想五花肉吃起来不油腻，就这样做，外皮酥脆，内里香嫩，越吃越香。大家都试一下吧！ 喜欢美食的朋友们，请点击收藏，关注作者！谢谢哟~ |
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