天气真的是越来越冷了，而且真的很明显能感到秋季到来了，皮肤感到越来越干燥，而且吃辣的也更容易上火，没错，这个时候身体就需要滋补了，除了多喝汤汤水水之外，个人建议多吃蒸菜。
今天推荐一道做法简单，味道鲜美的家常菜-豆豉蒸排骨。端上桌来香气扑鼻，排骨入口肉质鲜嫩，且营养丰富的菜肴，蒸出来的精华全在碗中，吃着不温不火，细细品，连骨头里都有滋味，浓浓的豉汁裹着嫩滑的排骨，将酱汁舀入米饭中，还能吃下一大碗饭。下面一起看看具体做法。
食材调料：排骨，糖，蒜蓉豆豉酱，生抽，蚝油，胡椒粉，大蒜，姜，葱，小辣椒
第一步：排骨剁成小块，用清水浸泡去除血水，直到肉色发白后捞出沥干水分。
第二步：姜，蒜剁成末，小辣椒切小粒，再准备一大勺蒜茸豆豉酱。
第三步：沥干水的排骨放入盆中，加入姜蒜茸与小辣椒，放入适量糖，生抽与蚝油，搅拌均匀，腌制5到10分钟。
第四步：将腌制好的排骨倒入碗中，用保鲜膜封口。放入电饭煲中蒸锅，按下煮饭键，蒸制30分钟左右即可。
第五步：到时间后，取出排骨，倒入盘中，再撒点葱花即可上桌。
这样，一道味道鲜美的豆豉蒸排骨就做好了。喜欢吃排骨的朋友可以试一试！
