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《1》
周末喝茶时，朋友在刷手机。
突然她笑道：“这年头，怎么还有人相信这些话？”
接过手机一看，又是一些茶友的留言，无非是一些他们自己对喝白茶的看法。
例如：喝白茶前要洗茶，不洗茶不干净。
白茶要存老了才能喝，新茶不好喝。
白茶要煮着喝，煮着喝才是最好的。……
也难怪朋友会笑，这些都是谣言啊。
这些谣言对于老茶客来说无伤大雅，可对于刚入门白茶的新手而言，会带偏他们的思想。
因听信谣言而错过一款好茶，岂不浪费？
今天，就来盘点一下白茶圈内的5个经典谣言。
《2》
谣言一：白茶只要晒晒就能喝
白茶的制作工艺简朴，导致了此等谣言的出现。
白茶在制作过程中，的确离不开晒太阳，可不是简单的晒太阳那么简单。
如果只是在太阳底下随便晒几天，等到差不多干了，就把它收起来。
这样的白茶，一来违背了白茶采茶的原则，二来只是随意晾晒后而没有烘干的白茶，含水量不达标，品质堪忧。
想要制作出好白茶，需要正确进行萎凋和烘干两个步骤。
萎凋的时候，要将茶青薄薄摊晾在水筛当中，在离地70公分左右进行晾晒。
若是直接在地上铺块布，把茶青摊在上面晒，且不说茶叶会受到灰尘的污染，细嫩的茶叶也许会被地板上的高温烫伤，茶叶的品质也会因此受到影响。
烘干时，要低温慢烘。
过程中，可以让茶叶里的水分继续下降，直至低于8.5%，让茶叶的性状，更加稳定。
白茶制作简朴，不代表不需要技术。
“白茶晒晒就能喝”实属荒唐。
《3》
谣言二：喝白茶前要洗茶
受到谣言的影响，许多人认为喝茶前的必要工序就是洗茶。
事实上，喝白茶是不需要洗茶的。
洗茶洗的是什么呢？洗茶是为了干净卫生，去除异味。
好品质的白茶，不存在上述的问题。
白茶品质好，说明它的产地好。
在优良的环境下长大的茶树，是纯天然的，不会受到汽车尾气、废气的影响，保留了白茶中自带的馥郁的花香。
况且，洗茶会造成营养浪费。
好品质的白茶，身上都有白毫，白毫是茶汤鲜爽感的来源。
进行洗茶的步骤，沸水就会把白毫冲刷走，白茶就失去了鲜爽感，对于好品质的茶叶来说，岂不浪费？
白茶的第一冲茶汤，会带有淡淡的花香、果香，若是将它倒掉，有些品质不好的茶叶那股闷味就会被洗去。
这时候，茶友就难以辨别茶叶的好坏了。
洗茶这个步骤，实属多此一举。
《4》
谣言三：白茶新茶不能喝，要存老了才能喝
新白茶当然可以喝，不一定要存老。
新白茶，香气滋味清新，带有明显的花香、果香、竹叶香，茶汤喝起来清甜甘爽。
像走进竹林，深吸一口气，鼻腔就充斥着竹林间清新的空气的味道，令人惬意。
老白茶比起新白茶，更多的是醇厚。
老白茶在长时间的陈化过程中，茶叶内的茶多酚、茶氨酸、咖啡碱也在不断的转化。
这个转化过程，就像是青涩的少女长成了成熟稳重的熟女一般。
老白茶的香，是药香、陈香，有时候会有淡淡的枣香，茶汤醇厚、深沉。
新白茶有新白茶的鲜爽，老白茶有老白茶的醇厚。
二者之间并没有孰胜孰劣之分，全凭个人的选择。
《5》
谣言四：白茶要煮着喝才是最好喝的
不是所有的白茶都能煮的。
煮茶时，要煮老白茶，新白茶是不适合煮茶的。
老白茶煮出来的茶汤滋味醇厚、顺滑、韵味悠然；煮新白茶，会破坏白茶的风味，适得其反。
但为什么还是有人说白茶要煮着喝呢？
市面上，很多劣质茶，品质不好，内质不够充足。
煮茶，可以让茶叶的物质更好地释放，达到“有茶味”的效果。
倘若不煮茶，用盖碗泡茶的话，茶味就会很淡，就不会有白茶该有的花香、果香。
好品质的茶，与盖碗才是良配。
盖碗可以调节开口，完美契合了白茶快出水的需求，使茶汤内的咖啡碱、茶多酚均匀释放，避免苦涩。
用盖碗冲泡白茶，还可以根据自己的口味适当调整坐杯时间。
和煮茶相比，盖碗泡茶的最大优势在于能呈现出一泡茶叶在不同冲泡次数下香气变化，让人能感受那个过程。
因而，盖碗泡茶，是最适合白茶的。
《6》
谣言五：白茶滋味淡，不好喝
很多刚入门的新手，还没有喝懂白茶，听到此般谣言，就深信不疑。
对此，真的很可惜。
鲜爽感，是白茶的招牌，好白茶讲究的是“鲜、香、醇、爽”。
清新鲜爽的白茶茶汤，其中饱含着丰腴的内含物质，并不代表其单薄。
以2020高级白牡丹为例，干茶香是淡淡的花香、果香、毫香。
注入沸水后，第一冲的盖香上是甜美的花香，空灵鲜艳。
第二冲，温柔和顺的花香在盖上氤氲，花香优雅，香气清雅。
口腔中不断蔓延、回旋着甜香，甜而不腻，是清甜的感觉。
是雨后山林间，那一朵朵花瓣厚实，占满了雨珠的花蕊中，散发出的清莹的花香。
可以看出，白茶的味道真的不淡，只是那股鲜爽感有很多茶友不适应，喝不出来罢了。
《7》
生活中，处处都是谣言。
白茶圈中，自然也不例外。
只是许多谣言会误导刚入门的新手，从而使他们产生误解，甚至有可能浪费手中的好茶。
谣言不可怕，盲目听信才是最可怕的。
很多时候，面对白茶圈中的谣言，应该保持清醒的头脑。
要用自己的理解和思考，去判断手中白茶的好坏。
莫要随意听信谣言，而浪费好茶，那就太不值得了。
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