米糠油是指以米糠为原料，经浸提、精炼等工艺生产而成的植物油脂，该领域部分企业为推广方便，也将米糠油称为稻米油。米糠油根据国家标准（GB19112-2003），分为一至四级油，根据包装方式，分为散装油、中包装油和小包装油。
1、米糠油属于小品种健康油，市场售价较高，企业利润率高
米糠油属于小品种健康油，其含有38%左右亚油酸和40%左右油酸，两者比例接近1:1，是美国心脏学会（AHA）和世界卫生组织（WHO）推荐油。日本厚生省把米糠油作为日本中小学生营养餐指定用油。
米糠油营养含量占比 
数据来源：观研报告网《2022年中国米糠油精炼行业分析报告-市场运营态势与发展定位研究》 根据天猫平台数据，相较于同等规格的大豆油、菜籽油等，小包装米糠油销售单价较高，为29元左右。
天猫平台大豆油、菜籽油等销售单价对比情况 
数据来源：天猫平台、观研报告网《2022年中国米糠油精炼行业分析报告-市场运营态势与发展定位研究》 2、发展米糠油有利于提高我国食用植物油的自给能力
我国是世界上最大的稻米生产国，米糠资源丰富。数据显示，2019年我国的稻米总产量约2.1亿吨，武汉轻工大学食品科学与工程学院何东平教授（享受国务院政府津贴专家、兼任中国粮油学会常务理事、中国粮油学会油脂分会执行会长等）在其2014年出版的著作《米糠加工技术》中指出，米糠重量约占稻米重量的5.00%至5.50%、米糠含油15%至20%，据此推算，我国米糠资源量为1,050.00万吨至1,155.00万吨、米糠毛油资源量约为157.50万吨至231.00万吨。
目前我国米糠资源利用率较低，充分利用米糠资源，发展米糠油有利于提高我国食用植物油的自给能力，是不与良田争地的情况下降低我国食用植物油对外依赖的有效途径之一。
3、米糠油精炼过程中副产物综合利用，有利于提升企业整体经济效益
米糠油精炼产生的副产物富含谷维素、植物甾醇等多种活性物质，对前述副产物进行综合利用生产谷维素、阿魏酸等高附加值产品提升企业整体经济效益，米糠油综合利用品主要应用领域包含医药、食品添加剂、保健品、化妆品等。近年来，随着人类生活水平的提高，回归自然的理念不断增强，医药、食品添加剂、保健品、化妆品等日益趋向绿色、天然、无污染的产品，市场需求稳定。
米糠油精炼综合模式图 
数据来源：观研报告网《2022年中国米糠油精炼行业分析报告-市场运营态势与发展定位研究》（zlj） |
