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猪肉属红肉，称中国第一肉，因口感较好，成为人们日常生活中必不可少的食物。猪肉在营养上以脂肪、铁、锌、钙为主要，能够满足生长发育的需要。它具有改善贫血、促进发育及润燥等功效。猪肉脂肪含量高，建议大家尽量吃瘦肉，少吃肥肉。  一提到西红柿可以做什么菜，估计大家第一反应就是番茄炒蛋吧？今天我们不搭配鸡蛋来吃，而是搭配猪肉来吃。最近天气太燥热，老爱长痘，就想吃点清淡开胃的饭菜，于是我就想到了这道西红柿肉片汤，酸甜开胃，汤汁非常好喝。现在想想，嘴巴里都在不自觉地流口水。赶快跟我来看看这道菜怎么做才好吃吧！  【所需食材】 主要食材：猪肉（纯瘦肉）、西红柿、小葱、姜 辅料：食用油、盐、蚝油、鸡精、淀粉、生抽 【制作过程】 1.准备一块猪肉，顺着猪肉的纹理切成小薄片，切好后放入碗中，放入一勺淀粉、少许盐、生抽、几块姜丝，用手抓拌均匀，放在一旁腌制。  2.准备1个西红柿，在表面切十字，热水去皮，一半切小丁，一半切小块，放在一旁备用。  3.锅中放入适量食用油，放葱末爆香，先倒入西红柿丁炒出水分，再倒入西红柿块，一起翻炒1分钟。  4.倒入适量清水，放入适量盐、鸡精、一小勺蚝油，搅拌均匀，大火烧开后转小火煮五分钟。  5.此时可以下入肉片，煮30秒，用勺子轻轻推动肉片，大火煮2分钟，肉片就基本熟了。  6.关火，倒入适量香油，撒上葱花，就可以盛出来开吃啦！  西红柿肉片汤这道菜，光看菜色都让我迫不及待想喝一口汤汁。先吃一口肉片，非常的滑嫩可口，再喝一口汤，酸甜开胃，简直是太开胃了。这个夏天，多喝点这个肉片汤，清清爽爽地过一夏。不知道这道美食有没有吸引你的胃口，如果有，那就赶紧做起来品尝一下吧！  【生活美食小贴士】 1.肉片不要切得太厚，大概一元硬币的厚度。 2.肉片下锅后，先不要滑动，待淀粉稍微凝固于肉上再轻轻推动，这样肉片口感会更好。  |
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