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面糊状态:粘稠挂壁酸奶状

 向导指南 2022-06-29 发布于吉林
24款入门级手指食物,0失败!
✨✨✨蔬菜/水果类✨✨✨
🔹果蔬+奶+低筋面粉+鸡蛋
【面糊状态:粘稠挂壁酸奶状】
✅加蛋黄充分搅打5分钟,目的是使蒸糕松软,口感更好
🥬蔬菜篇
🎃奶香南瓜蒸糕
50g南瓜 50g低粉 50g奶 1个蛋黄
🥦奶香西兰花蒸糕
65g西兰花 40g低粉 20g奶 1个蛋黄
🌽胡萝卜玉米蒸糕
30g胡萝卜 30g低粉 20g玉米汁 1个蛋黄
🍋柠檬酸奶蒸糕
100g酸奶 30g低粉 柠檬屑 1个蛋黄
🍊香橙夹心蒸糕
1个橙子 30g低粉 1个鸡蛋
🍎奶香苹果红枣蒸糕
80g苹果 30g低粉 4颗红枣 1个蛋黄
🍉水果篇
火龙果蒸糕
40g火龙果35g低粉1个鸡蛋
🍎苹果蒸糕
50g苹果2颗红枣1个鸡蛋
🍊香橙蒸糕
80g橙肉40g低粉1个鸡蛋
🥒黄瓜蒸糕
50g黄瓜30g低粉1个蛋黄
✨✨✨无鸡蛋类✨✨✨
🔹果蔬+配方奶/水+低筋面粉
【面糊状态:浓稠酸奶状】
🍠双薯蒸糕
80g红薯/紫薯30g低粉60g水
🎃南瓜红枣蒸糕
60g南瓜30g低粉40g水3颗红枣
🥕胡萝卜苹果蒸糕
50g苹果30g低粉30g水25g胡萝卜
🎃奶香南瓜夹心蒸糕
60g南瓜60g低粉70ml奶
🍎苹果山药蒸糕
50g苹果25g低粉100g熟山药
🍠奶香紫薯山药蒸糕
50g南瓜50g低粉60g奶
50g南瓜50g低粉60g奶
✨✨✨奶冻类✨✨✨
🔹水果+玉米淀粉+清水
【面糊状态:易滴落状态】
✅玉米淀粉
增加面糊的凝固,使蒸糕更光滑
🍅番茄奶冻
1个番茄50g玉米淀粉150ml水
🍐香梨奶冻
2个香梨25g玉米淀粉50ml水
🥝猕猴桃奶冻
1个猕猴桃30g玉米淀粉100ml水
🍊桔子奶冻
1个番茄50g玉米淀粉150ml水
✨✨✨其它类✨✨✨
🍰无糖小蛋糕
2个鸡蛋50g低粉 油15g
黑芝麻蒸糕
10g黑芝麻30g低粉 50ml水1个鸡蛋4颗红枣
🫐爆浆蓝莓蒸糕
6颗蓝莓25g低粉100g熟山药1个鸡蛋
 

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