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你好 很高兴能为你回答这个问题 纯鸡蛋糕一般我们称之为老式蛋糕，是用鸡蛋 面粉 白糖 色拉油 做出来的，一款松软香甜非常经典的蛋糕，相信我们大家都吃过，但根据每人做法不同 口感也是千差万别，今天呢就给大家分享一款纯鸡蛋的老式蛋糕。  鸡蛋：1000克 糖：900克 面粉：1000克泡打粉：10克 sp蛋糕油：30克 色拉油：200克  具体操作方法如下： 1:我们先把鸡蛋白糖放入不锈钢盆中，然后用电动打蛋机充分搅拌均匀至白糖融化 2:倒入我们准备好的低筋面粉 泡打粉 sp蛋糕油，先慢后快，充分打至表面有波浪纹理不消失，表面细腻光滑就可以了。 3:最后倒入我们准备好的色拉油 慢速搅拌均匀就可以了。 4:然后我们装入裱花袋，挤入磨具烤盘中，用温度大约上火210下火180烤至表面棕红色即可  在这里顺便说下 我们在挤入磨具之前最好是把磨具加热一下，刷一点色拉油，等我们蛋糕烤出来的时候更好脱模哦。  |
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