瓜花酿瓜花酿 瓜花酿,是昭平县当地特色,瓜花酿是在南瓜花里面填上猪肉豆腐馅,非常清淡可口。出锅的瓜花酿带着独特的香甜鲜味,闻着都能让人沉迷。夹一个花酿放进嘴里,花瓣清甜,拌上里面的豆腐软滑,以及薄荷的芳香。一口咬下去,鲜香与微甜迅速溢满口腔,其滋味香而不浓,甜而不腻,辛而不辣,整个味道配合得天衣无缝,也许这就是大自然馈赠给我们最好、最初的味道。 瓜花酿 北陀咸鸡北陀咸鸡 北陀咸鸡是召平出嫁女子回门礼,做好的咸鸡外形金黄,味道咸香酥脆。盘子中整齐排列的咸鸡,并不像平日里看到的鸡,看上去反倒像凤凰,龙飞凤舞,老人们说这其实就是一个美好的寓意,女儿出嫁,做上咸鸡,愿让女儿插上翅膀,像凤凰一样飞往更高更好的地方。 炸好的北陀咸鸡 黄姚豆豉排骨黄姚豆豉排骨 豆豉蒸排骨是黄姚一道色香味俱全的传统名菜。一口咬下去,一块小小的排骨里,夹杂着蒜味和豆豉味,排骨滑嫩脱骨,排骨肉嫩滑弹牙,酥而不烂,唇齿留香,特别好吃,很下饭的一道菜。 黄姚豆豉排骨 芋头扣肉芋头扣肉 芋头扣肉,是昭平人酒席或宴席上的必备的一道菜。扣肉肉烂味香,吃起来肥而不腻,香芋将扣肉的油汁吸收,软糯细滑,吃起来芋香中带有肉味,肉中含有芋香,风味独特。 芋头扣肉 大肚糍大肚糍 大肚糍,大肚糍外表圆圆鼓鼓的,形似肚子。在揉好的米粉团内,包入萝卜丝、肉末、虾米组成的馅,搓成汤圆状,放入烧滚的水中煮熟;捞出后淋上酱油、葱、蒜等酱料,一口咬下去,浓香的汤汁溢入口中,鲜香满口,粘软的糯米皮配上鲜香的内馅,越嚼越香。 大肚糍 |
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