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小暑将至,建议少吃“2样”,多食“5粥”,应季而食,更舒坦入伏

 智汇百川 2022-07-05 发表于河北

“小暑大暑,上蒸下煮”,临近小暑节气,湿热高温,酷暑难耐,到了一年中最热的“三伏天”,这时最重要的事情就是防暑降温,避免高温天气给身体带来伤害。如尽量避免高温时段的户外工作;随时补充水分,别等到口渴了再去喝水等等,千万别忽视高温时节“消暑”的重要性,不小心中暑或者“上火”了可是很麻烦的事情。

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正确的“消暑”也要懂得忌嘴,饮食不是越冰凉越好,瓜果、水也不是摄入得越多越好,今天和大家分享一些“消暑 ”的小知识,建议少吃“2样”,推荐5道适合三伏天喝的粥,掌握过夏天的正确姿势,身体也会更健康舒坦 。

少吃“2样”

第一:少吃雪糕、冰镇食物

雪糕、冰镇的瓜果、食物、饮料是夏季“消暑”少不了的东西,毕竟户外烈日炎炎,汗流浃背的时候来一些冰凉的东西最是过瘾。但很多人会发现,雪糕越吃越口渴,这并不是错觉,现在的雪糕和以前的“冰棍”不同,为了追求口感,雪糕里加入了越来越多的牛奶、奶油、糖,这些高脂肪高糖分的东西,自然是不能解渴的,吃到嘴里冰凉,化到肚子里可一点也不能消暑,只能增加口渴的感觉。

冰镇的食物可以每日少吃一点,但绝不能为了过瘾大量、长时间的吃,有些人特别明显,吃一些冰凉的食物很快就会闹肚子,再加上空调不断的吹,里外的寒冷刺激,对身体造成的压力可不小,尤其是上了年纪的人,更要在这方面多加注意。

第二:少把水果当成“补水”的主要来源

各种新鲜的水果是夏天最受欢迎的食物,鲜甜可口,水分含量足,有些人在盛夏季节干脆就把水果当成主食,早、中、晚都拿水果来充饥,想着既能瘦身减肥,又可以补充水分,一举两得,其实这样是不对的。

把水果当成主食或者补水的主要来源都是不对的,现在市面上销售的水果,都是经过千百年来改良的优质品种,趋势都是向着爽脆、甜美选育的,水果的含糖量都很高。吃水果过瘾的同时,也摄入了大量的糖分,不能吃糖的人群就更不用说了,所以夏天把水果当主食,当水喝是万万不可的,免得吃糖过多适得其反。

推荐5道“消暑粥”

1、荞麦百合绿豆粥

荞麦属于粗粮,还有比较丰富的膳食纤维,是精制大米的10倍左右,用荞麦制作的粥品清爽开胃,帮助消化,搭配绿豆、百合、小米,更适合夏季食用。

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1、荞麦、小米、百合和绿豆淘洗干净,放入清水中浸泡1-2小时。

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2、锅中先煮绿豆,豆类的食材不容易熟,一般都要提前先煮,煮20分钟左右至绿豆开花。

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3、加入小米和荞麦、百合,继续煮15分钟左右即可,可以根据喜好淋入适量的蜂蜜调味。

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2、紫薯银耳粥

紫薯是甘薯的特殊品种,因含有大量花青素所以呈现紫色,膳食纤维丰富,维生素、矿物质齐全,夏季体液损失多,营养流失快,正需要大量补充这些,紫薯煮出来的粥香甜可口,诱人食欲。

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1、浸泡好的银耳剪得碎一些,最好用手撕开,更容易出胶。将银耳放入电饭锅中,煮20分钟左右。

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2、银耳煮好后,加入浸泡过的大米和紫薯,继续煮20分钟左右即可,吃的时候可以加入一些冰糖调味。

3、绿豆银耳粥

绿豆是“夏季第一豆”,本身性凉,适合在夏季煮汤水,消暑的本事一流。可以搭配银耳、小米等温润的食材一起煮粥,避免寒性太大引起不适。

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1、将绿豆、银耳、小米淘洗干净,食材浸泡2小时左右,银耳撕成小朵。

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2、先煮绿豆,小火煮20分钟,随后倒入银耳和小米,搅拌均匀继续熬煮,煮至银耳软烂出胶,喝的时候加一些冰糖调味即可。

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4、四宝汤

红枣、桂圆、枸杞、鸡蛋都是营养的佳品,盛夏季节天气炎热,体力耗损过大,感觉虚弱,疲惫都是正常的,多食用一些传统的滋补食材是不错的选择。

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1、红枣去核切片,放入清水中浸泡,干桂圆去壳、枸杞放入清水中浸泡。

2、锅中放入桂圆、红枣片,加适量的水大火煮开,转小火煮10分钟左右。

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3、鸡蛋倒入碗中用筷子打散,关火后顺着锅边倒入打散的鸡蛋液。

4、加入枸杞和1勺红糖,搅拌至红糖融入汤中即可关火。

5、银耳陈皮桃胶羹

银耳和桃胶都属于胶质比较多的食材,煮粥带来的滋润感是很充足的,帮助消化,陈皮味苦性温,夏季容易上火的人,可以多选择这道粥品来饮用,冷热均可。

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1、银耳和桃胶都属于干货,煮之前需要充分的泡发,这两样食材可以提前一夜浸泡,煮的时候更容易。

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2、银耳的胶质是从撕碎的边缘处渗出的,所以撕得越小,接触面越多,泡发的也需要充足,煮的时候出胶越快。

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3、陈皮放入淡盐水中浸泡5分钟,泡软后用刀将陈皮的内囊刮去,去除苦味,切丝备用。

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4、砂锅中加入适量的清水,加入银耳和桃胶,中小火焖煮25分钟,加入陈皮丝,继续焖煮10分钟左右即可。

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——老井说——

小暑和大暑节气之间会入伏,也就是全年中最热的时段,饮食方面注意张弛有度,寒凉的食物可以吃,帮助消暑,但一定要注意控制摄入量,避免给肠胃带来压力。

一日三餐多补充汤水,多喝甜粥,大量饮用水之后要注意补充盐分和矿物质,可将白开水更换成淡盐水和矿泉水,顺利度过三伏天。

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