中国“最尴尬”的下酒菜，曾是老一辈的最爱，如今却无人问津

我国美食种类多种多样，更有许多传统美食小吃。中国有句老话叫做“好酒配好菜”，对于很多人老说，酒桌上最不能缺的就是下酒菜了，每道菜都非常美味。现如今，饭桌上“最尴尬”的下酒菜，曾是老一辈的最爱现在却遭“冷落”。你知道是哪几种吗？

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一、卤猪尾巴

在以前，这道下酒菜可谓是上等菜品，不是每天都可以吃到的。猪皮做成Q弹的口感，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，是喝酒之人必吃的下酒菜。特别是经过卤制之后，那味道极美，让人吃上瘾。

看似没有肉的猪尾巴，其实包裹的全是肉。尾巴是猪身体经常运动的部位，所以肉质也非常鲜美。随着生活水平的提高，很多人对吃的要求越来越严格，觉得猪尾巴毕竟在猪屁股上，感觉吃起来心里比较膈应，所以慢慢就被大家淘汰了，很少出现在酒桌上了。

二、猪油渣

猪油渣是肥肉炼制出来的，不仅可以用做日常炒菜用，还能将猪油渣做成下饭菜。

因为现代年轻人品尝美食太多，对于这些老美食没有太大兴趣，所以遭受冷落。

三、咸鸭蛋

在过去，人们吃不起肉，下酒菜只能用咸鸭蛋代替。咸鸭蛋香味浓厚，一口蛋黄，一口酒，那叫一个爽。但是现在很难看到酒桌上出现，慢慢就没有了地位。

这些曾经有名的下酒菜，被现代人冷落也是有原因的。生活条件好了，选择空间更大了，大多会尝试新鲜食物，对于一些常吃的美食已经毫无兴趣。你还知道哪些老一辈喜欢的下酒菜呢？​

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