薄荷拌苦瓜

材料：苦瓜300克，薄荷100克，盐、香油、芝麻少许。

做法：将苦瓜、薄荷洗净，用开水烫一下捞出，拌入适量盐、香油、芝麻即可。

功效：清热祛火、消暑。