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三伏天，一年中最热的时候，还有10天就要到了！这最热的40天，不仅气温高，而且湿度大，身体很容易出汗。  点击输入图片描述（最多30字） 汗水带走的，除了大量的水分，还有看不见的矿物质，比如钾、钠、镁、钙等，这些矿物质对身体是很重要的，包括维持新陈代谢，维持细胞渗透压、维持肌肉正常兴奋性等，一旦大量流失，就会出现疲倦、虚弱、乏力等。 所以三伏天要及时补充矿物质，多吃一些有营养的食物。到了夏天，人体的能量消耗也非常大，也要适当吃一些肉类，补充蛋白质，能提高身体的免疫力。  点击输入图片描述（最多30字） 富含蛋白质的食物，包括肉类、奶类、蛋类、豆制品等等，其中肉类的蛋白质含量较高。很多人喜欢吃肥肉，是不推荐的，因为肥肉的蛋白质较少，脂肪较多，对心血管是不友好的。 另外，胃口不好时，很多人都爱喝清粥，觉得胃很舒服，在夏天也是不适合的。清粥的营养价值低，基本上都是水分和碳水化合物，而且升糖比较快。 所以，入伏前后，要少吃肥肉和清粥，建议大家多吃3种养生肉，价格便宜，鲜美好吃，营养价值也很高，尤其中老年人要多吃。  点击输入图片描述（最多30字） 【夏天该吃的3种养生肉】 一、鸭肉 鸭肉是进补的优良食材，蛋白质高，含有丰富的不饱和脂肪酸，以及多种维生素矿物质。鸭肉性寒，有滋补、养胃、补肾的作用，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振、大便干燥的人吃了更有益处。  点击输入图片描述（最多30字） 推荐菜谱——【薏米冬瓜老鸭汤】 老鸭1只、冬瓜1块、薏米1小碗、陈皮2片、红枣1把，食盐、生抽、料酒、白糖、小米椒、大蒜。 做法：1、在菜市场买一只老鸭，请摊主处理干净，回家后用清水冲洗2遍，用刀剁成大块。加一锅清水，放入鸭肉，加葱段、姜片，料酒，大火煮3分钟后捞出，用温水把血沫冲干净。  点击输入图片描述（最多30字） 2、冬瓜去皮，但皮要留着炖汤，冬瓜肉切成大块。薏米、陈皮和莲子提前用温水浸泡2小时，泡软后洗净。泡好的陈皮要片去内瓤。 3、准备一口汤锅，加入鸭肉，倒入适量清水，再放入冬瓜皮、薏米、陈皮、红枣，不加盐，大火煮开后小火炖1小时。  点击输入图片描述（最多30字） 4、加入冬瓜肉，继续炖半小时，出锅前10分钟加入食盐、白糖调味，搅拌均匀，捞出冬瓜皮，薏米冬瓜老鸭汤就做好了，味道鲜美。 5、老鸭汤味道比较清淡，口味重的可以调个蘸料，切一些蒜末、小米椒，加入适量食盐、生抽即可。  点击输入图片描述（最多30字） 二、兔肉 兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，它的蛋白质含量达到70%，是牛肉的3.5倍，且脂肪和胆固醇含量远低于其它肉类，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，所以兔肉被称为“荤中之素”。常吃兔肉能强身健体，保持身材苗条，有“美容肉”、“保健肉”的美称。  点击输入图片描述（最多30字） 推荐菜谱——【红烧兔肉】 准备1只兔子、豆瓣酱、香葱、生姜、花椒、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒。 做法：1、兔肉剁成大块，加盐揉搓2分钟，用清水洗净，沥干水分。兔肉冷水下锅，加入葱段、姜片，再加5毛钱的料酒，煮开后立刻捞出，用温水冲洗干净，沥干水分。  点击输入图片描述（最多30字） 2、起锅，加入适量油烧至五成热，加1勺豆瓣酱炒出红油，下入葱段、姜片、花椒炒香，放入兔肉快速翻炒均匀。 3、加入生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀后倒入适量开水，没过土豆即可，大火煮开后小火烧一会儿。 4、大火收汁，汤汁快干时即可关火，盛出装盘，红烧兔肉就做好了。软嫩好吃，味道鲜美，还不担心长肉。  点击输入图片描述（最多30字） 三、羊肉 羊肉也是滋补身体的好肉，肉质鲜嫩，营养价值高，是高蛋白低脂肪的食物，经常食用可以温中健脾、补肝明目、提高抗病能力。不仅寒冷的秋冬季适合吃羊肉，三伏天也适合吃羊肉，还有个说法叫“以热制热”，吃完羊肉出一身汗，特别舒服。  点击输入图片描述（最多30字） 推荐菜谱——【胡萝卜炖羊肉】 准备2斤羊肉、4个胡萝卜、生姜、香葱、干辣椒、八角、桂皮、香叶、红枣、小茴香、枸杞、陈皮、花椒、食盐、生抽、老抽、料酒、辣椒酱、食用油、冰糖。 做法：1、准备新鲜羊肉，最好是带皮羊肉，口感最香了。如果用冷冻羊肉，一定要自然解冻。羊肉切成小块，冷水下锅，加入葱段、姜片，加一勺料酒，煮3分钟，撇掉血沫子。 点击输入图片描述（最多30字） 2、捞出羊肉，用温水把血沫子洗掉。起锅烧油，加入一把冰糖，炒成焦糖色，放入羊肉快速翻炒上色，加入葱姜、花椒、八角等香料，小火炒出香味。 3、开大火翻炒至断生，倒入适量啤酒，不要加水，再加一勺辣椒酱，吃不了辣的就不放，翻炒均匀。 点击输入图片描述（最多30字） 4、加入适量食盐、生抽、老抽，倒入开水没过羊肉和胡萝卜，煮开后小火炖1小时，放入胡萝卜块，继续炖半小时。 5、大火收汁，撒上葱花、香菜末即可，鲜美好吃的炖羊肉就做好了。 点击输入图片描述（最多30字） |
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