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用面包机做海绵蛋糕

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用料

• 鸡蛋 4个（200克）
• 砂糖 100克
• 低筋粉 100克
• 吉士粉 5克
• 泡打粉 2克
• 玉米油 20克

做法

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  1.准备好所有材料。

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  2.准备一个无油无水干净的不锈钢盆，打进鸡蛋，放入砂糖。

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  3.用电动打蛋器打发，先用一1档然后转2档，中间让打蛋器歇会，再继续打发，大概得15分钟左右，打到变成像奶油一样，打蛋器上的蛋液滴下去不会马上消失就可以。

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  4.分两次筛入低筋面粉，用刮刀也分两次翻拌均匀，记得由上到下的手法翻拌，以免消泡。

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  5.再放入吉士粉和泡打粉翻拌均匀。

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  6.倒入玉米油翻拌均匀。

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  7.把面包桶里的搅拌刀拿掉，把翻拌好的面糊倒进面包桶里，震几下，把气泡震出来。

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  8.放进面包机，按自动烘烤键，烧色调成“低”，时间调成45分钟。

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  9.45分钟后，香喷喷的海绵蛋糕就可以出炉了，如果您不确定烤没烤好，可以先用牙签插入蛋糕中，拔出来不粘有蛋糕即可。

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  10.装盘凉透即可享用！

- 小贴士 -

打发糖和鸡蛋一定要打发到位，要不然影响后面蛋糕的松软，有蛋糕油的可以在放鸡蛋和砂糖的同时再放进去4克蛋糕油，这样海绵蛋糕更细密松软，减少打发时间。

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