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 昨晚突然梦到了家乡的糖厂，还是那甜丝丝的味道。 我的老家在内江，这座城市有“甜城”的美誉。之所以得名是因为它是除广西、云南外为数不多能大量生产蔗糖的地方，就连我们居住的那个小乡镇也有一个像模像样的糖厂。 它是小镇上占地面积最大的单位，有一个特别宽大的坝子。其他季节是空着的，到了收割甘蔗时，它就变得充盈了。堆积如山的甘蔗占右边，距压榨车间近；状如小丘的煤炭堆占左边，离炼糖车间近。不断有车辆进进出出，运煤来的是少见的解放或东风牌大货车；运甘蔗来的，则主要是手扶车拖拉机，还有牛拉车、鸡公车，运蔗渣去造纸厂的也是大货车，也有轮子特别大的大型拖拉机。于是，平常少有车辆行驶的公路上异常繁忙起来，像极一条季节性的河流，此时为丰水期，而糖厂就是容积特大的水坝或湖泊，无限度地收容着来自四面八方来的甘蔗。 糖厂由压榨车间、炼糖车间组成，它们之间有一道供糖水流过的沟渠，浅浅的，平常干涸，此时却流淌着让人垂涎三尺的蔗糖水，不用任何工具，趴着就能喝啦！但我们却对那些需要咀嚼的甘蔗更有兴致。在这里你可以见识种类繁多、品相不一的甘蔗，有又粗又大的外来红皮甘蔗，也有黑白灰的本地货，甚至还有像芦篙一样又硬又少汁水的贱种……所有甘蔗的稍子都留得很长，平常人们是不吃它的。因为有传说吃了那种嫩尖尖要脱肛，也不知有无科学道理，但人们却都实实在在地被唬住了——没人敢吃。没文化真可怕，我们甚至吃过那些肉质变红的甘蔗，那才是真不该吃。变红的甘蔗是有毒的，会分离出真菌，称为甘蔗节菱孢霉菌。毒素为3—硝基丙酸，是一种神经毒素，这种毒素会损害中枢神经系统。但我们却特别喜欢吃，因为它较之没有霉变之前更甜。用来炼糖似乎就没有这种禁忌了，就像人们会把霉变了的红苕送去制酒一样。我们最喜欢那种皮薄、肉松、汁多的甘蔗，看管得不是很严，很容易得手。 偷甘蔗能给我们带来口福。没有糖吃，吃甘蔗能聊补一二。要选择时机，没有过秤不能下手，主人会跟你急，穷追不舍，你会没命的。过地磅，主人就不管了，主管人也无暇顾及。机不可失啊！
除了偷吃甘蔗、偷喝糖水，还有别的活计与乐子。 一是偷蔗渣。甘蔗堆积如山，蔗渣也堆积如山，还要由人运用一个简单的机械把它压制成一二立方米的方块，以便运输。成型的大家伙是搬不动的，只能偷那些尚未压制散货，松松散散的，不重。但偷一大背筐是不可能的，大铁门过不去——人可以从下面的缝隙爬进爬出，背了筐就不行啦。所以更主要的是偷着玩那个压制蔗渣块用的机械。没有什么技术含量，只需要力气，一个人不行，就几个人一起去推动转盘，看着不多的蔗渣慢慢被压紧，这对小孩子异常有吸引力。玩火？那是不敢的：家中大人千叮咛万嘱咐，这是万万不能造次的。 二是捡煤渣。炼糖车间需要大量的燃煤，但通常还没有烧烧充分，就被匆匆掏了出来，倒在糖厂外的小河边，堆成了山。一群提着筐的人一哄而上，用铁制的抓子快速地翻动，找到一块黑的就大喜，半黑半白也不错，全白就没用了，一捏成粉。整个煤渣山热气腾腾、烟尘飞扬，热闹非凡。全镇的公路也是用这煤渣来铺的，一下雨就成了烂泥，顺着脚趾缝冒出来把整个脚掌都淹没在其中。刺激。 三是偷袭那些运煤、运蔗渣的车辆。选一个车辆的必经之路，居高临下，准备各种石块、土坷拉，待有车辆经过时，我们就对其发动攻击。如雨点、如飞蝗，其实根本不可能对那些铁家伙造成多在的伤害，但在我们心里却特痛快。就像一群袭击日本鬼子车队成功的游击队，横七竖八地躺在山地的草坪上，专等待着“方灵嫂”来劳军。 四是玩水。需要用水来洗甘蔗，所以会把小河的水抽上来蓄起。为了安全专门为这个又高又大的水池修了围墙，看不见，对我们更具诱惑了，总想到把里面的水放出来玩一玩。夏天，里面还有青蛙呢。 压榨车间的机器整夜轰鸣，炼糖车间的炭火一直燃烧，混合着浓度极高的空气持续氤氲，笼罩着整个小镇，方圆十里都能看见、听见、闻见。那个寒冷的冬季温暖着、甜着人们。 其他季节，这里也是孩子们的乐园了。疯打追逐，从煤山上冲下来又冲上去，跑得满头大汗、气喘吁吁也乐此不疲。在炼糖车间躲猫猫很惬意，有足够多的隐蔽地，连那大得瘆人的糖锅也可以用来当浴缸。冬天是不敢的：有一个炼糖的工人不小心掉了粘连度极高的糖锅，立刻就蜕了皮，露出红腥腥的肉来，惨叫连连，吓人得很。 最刺激的活动是把别人停在这里的手扶拖拉机推上坡，然后再从坡上放下来。因为它不像汽车有驾驶室，能锁起来。有一次，有一辆山城牌汽车的门也被撬开了，我们把它推上山来放坡，滑着、滑着，车居然点着了，“突突突”的，刺激得很。不用担心，没有安全问题，手扶拖拉机，把扶手扶好即可。再说，这个坝子足够大，又平坦，车辆完全可以自由滑行。实在不行就把方向对准煤山，无论是拖拉机还是汽车都是爬着、爬着就老老实实地趴窝了。 为什么突然梦见糖厂了呢？推究下来，是因为最近才去了茅台镇，那是酒城，整个城市的空气中弥漫着浓浓的酒味，闻着、闻着就醉了。 再有就是前两天如日中天、炙手可热的茅台酒突然宣布降价了，以53度飞天茅台酒为例，其价格一度下降420元/瓶，最多的一天掉了200块。顿时引发了轩然大波。我实在想不明白这是为什么。日里思夜里就想，就入了梦。 小镇上的糖厂早就没了，先变成了乡公所，后又变成了小区。内江早已名不副其实——不产蔗糖，怎能还叫“甜城”呢？但放心，我们都有糖吃，不用凭票。 于是，酒价掉了有人关注，它关系着大量股民的切身利益。糖厂没了，无人在意，糖既不是紧缺品，更不是奢侈品，只有我还在这里怀念小镇糖厂那甜津津的味道。
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