超下饭的手撕菜，让你在炎炎夏日，轻松下厨露一手！

一：干锅手撕包菜

1、手撕包菜的叶子，左边的茎不用

2、然后清水洗净后沥水备用

3、生抽、香醋、蔬果粉、盐调酱汁

4、冷锅冷油，放入花椒和干辣椒，之后开小火炒出香味

5、放入姜末炒出味

6、放入菜叶炒软后，淋上酱汁，翻炒均匀，关火

二：手撕杏鲍菇

1、杏鲍菇洗净放入锅中蒸大概二十分钟左右蒸熟

2、蒸好的杏鲍菇稍微放凉撕入碗中

3、生姜切末，香菜切碎

4、将备好的调料调成的酱汁浇在杏鲍菇拌均即可

三：手撕孜然小面筋

1、面筋用清水泡一会，洗干净撕成条

2、锅内倒入油，倒入面筋条翻炒

3、加盐大火快炒，面筋容易粘锅，可以加少许生抽翻匀

4、加入花椒粉、干辣椒面、孜然粉翻炒均匀

5、放入少许蔬果粉，最后出出锅前撒上白芝麻即可起锅

四：手撕茄子

1、香菜和小米椒洗净切碎

2、将茄子洗净入锅蒸熟

3、出锅放凉，用手撕成条状放凉

4、加入盐、醋、蔬果粉、香油、香菜末、小米椒拌匀即可

五：手撕饼

1、揉成光滑面团，盖上盖子醒十分钟，面粉里记得撒点盐

2、擀成薄饼装，饼上撒点干面粉，到点油摸均匀

3、根据个人口味可以再面饼放花椒粉

4、卷成条，均匀分成三四条，然后拧成麻绳装

5、两头一起卷，卷到中间把尾部压到下面，然后擀成面饼

6、少放油小火上锅煎，盖上盖子煎

7、煎至两面金黄装盘，手撕饼就做好了

六：金汤娃娃菜

1、南瓜去皮去籽切片，入锅隔水将南瓜蒸熟蒸软

2、蒸好的南瓜取出压成南瓜泥

3、娃娃菜洗净手撕小条

4、锅中煮开水，下娃娃焯水至熟

5、煮好捞出沥水码入碗中备用

6、另起锅加入南瓜泥，少许清水，香菇高汤

7、将锅内汤汁煮至浓稠，加点盐调味拌匀后关火

8、淋在娃娃菜上，撒上泡软的枸杞即可