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福袋烧麦一口一个（糯米） 吃福袋烧麦，幸福奔你而来！ 外面卖的烧麦不是太干就是没熟透，而且馅料不丰富。那么自己动手做吧～ 一口一个福袋烧麦的用料 小馄饨皮30张糯米280克 香菇2～3朵胡萝卜1/4根 里脊肉或香肠少量玉米适量 豌豆适量蚝油适量 盐少量糖少量 酱油少量猪油或植物油适量 一口一个福袋烧麦的做法！ 步骤1.提早浸泡糯米3～4小时，或者前一天晚上浸泡第二天做。泡好后调整水量，刚淹没过糯米即可，比煮大米饭的水少一些。放入电饭煲蒸煮（和烧大米一样）或放入蒸笼蒸熟。 步骤2.稍水煮豌豆、玉米、胡萝卜（尤其是豌豆直接炒相对不易熟） 步骤3.将里脊肉切成小丁，加入少量盐、糖、酱油搅拌均匀入味（先放少一点，因为后面还要加调料）。将香菇也切丁。 步骤4.先炒肉和香菇，再加入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒，炒均匀。 步骤5.加入熟的糯米，加盐、糖、酱油、蚝油适量，翻炒均匀。 步骤6.把一张小馄饨皮（现成买的）如图示放在食指和大拇指形成的圈上，然后用小勺子（甜品勺那么小）把馅料填入。注意别太用力，不然馄饨皮易破。 步骤7.用小勺子在顶部轻轻压实一点点，然后中上部分用大拇指和食指形成圈状向内收口，如图花边状即可。 步骤8.可切葱丝装饰。不要放盘上蒸！（因为水蒸气很难蒸到馄饨皮上，易使皮太干影响口感。我拍完照把盘子撤了）。等水开后，垫上一次性防粘油纸或湿纱布蒸8～10分钟。蒸熟后，等1分钟后再开盖（防止皮骤冷回缩变塌）。 步骤9.一口一个的福袋烧麦就做好啦～！ 步骤10/切点水果，开吃！ 一口一个福袋烧麦的烹饪技巧！ 1.糯米至少用水浸泡3小时 2.蒸煮时水淹没过糯米即可，比平时烧饭的水少。 3.垫上一次性油纸（小圆形，大超市有售）或湿纱布蒸烧麦，勿直接放入盘子蒸！（带盘子蒸，皮会太干） 4.蒸烧卖时注意观察，别蒸太久，不然烧麦会塌软不美观。 5.蒸熟后，等一分钟再开锅盖，以免骤冷回缩变塌。 |
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