湿邪首要分寒热， 食疗方法亦不同 南方医科大学/黄凯 廖华君 有一次，我一位朋友发现自己有舌苔厚滑腻有齿痕、大便溏薄的症状，认为是体内湿气重了，因此就用薏苡仁扁豆粥来调理身体，可是效果不佳。在询问了专业人士以后，他才知道，自己体内的湿邪属于寒湿，却错用了对付湿热的薏苡仁扁豆粥，自然也起不到什么效果。 看到这里，我相信有朋友会问：湿邪到底是什么？湿邪的致病因素有哪些？湿邪致病如何分型以及应该怎么去调理？别急，现在我就为大家一一揭开湿邪的“神秘面纱”。 什么是湿邪？ 湿邪属于六淫。六淫是一个中医学的概念，就是自然界中使人致病的六种外感邪气，包括风、寒、暑、湿、燥、火。当气候正常时，称之为六气；当其不正常，变成了人体致病因素的时候，我们就称之为六淫。不论在蛮荒时代还是现代社会，这六种因素一直存在，影响着每一个人。古人认识风、寒、暑、湿、燥、火是基于自身体验的，比较感性，而今天我们可以用科学的理性眼光来看待：所谓六气，其实就是太阳、地球、水和空气相互作用的结果。太阳直射和斜射地球时导致地表温度不同，这就产生了寒热。地球上不同地区的气温差异，又造成空气的相对流动，这就形成了风。水被火蒸腾气化，使得空气中的水汽饱和度高时就是湿，而饱和度低时就是燥。当温度高湿度也高时，就形成了暑。 湿邪的致病因素有哪些？ 主要包括环境、饮食和情志。 环境：根据环境的温度，我们可以区分湿热和寒湿。首先是湿热，它是因水被火蒸腾汽化形成。比如桑拿天，气温高、湿气重，到处都是潮热的感觉。其次是寒湿，它是因水蒸汽遇寒凝结而成，比如地下室没有阳光、温度又低，空气中的水蒸汽在这里凝结，就形成了寒湿。 人体内的湿也是如此，当体内的火太大，比如肝火旺时，水被火蒸腾汽化，就形成了肝经湿热，通常表现为腹股沟瘙痒，白带增多、变黄甚至有异味。而有时身体某个部位突然降温，那里的水汽就会凝结，导致局部的寒湿，比如运动后膝盖没有保暖，降温就会比其他地方快，造成寒湿凝结在膝盖，最后导致膝痛。 饮食：首先不管吃什么，吃多了都容易生成湿邪。脾主运化，最喜欢干燥的环境，东西吃多了以后，它的负担就会加重，运送水湿、抵抗湿邪的能力就变差了。另外，吃比较肥甘厚腻的东西，都会加重肠胃负担，也会导致湿邪内生。还有一个导致湿邪的原因是“酒”，不管是什么酒，只要喝多了，都会造成湿邪内郁。 情志：一般的情志问题都可能导致湿邪的产生，而最常见的致病部位是肝。中医认为，肝为将军之官，喜条达而恶抑郁，主升、动、散和调畅气机的生理功能，情志抑郁就会伤及肝脏，导致肝脏调畅气机的功能失常，进而引起水液运行障碍，造成湿邪的产生。此外，在五脏之中，肝属木、脾属土，情志抑郁就会导致肝旺乘脾，进而影响脾的功能，引起湿邪的生成。 如何进行诊断分型？ 首先要判断是否有湿：齿痕舌、大便溏稀、舌苔厚腻三者是典型症状。 生活中来诊断的话，分为寒湿与湿热两种。首先我们可以通过简单观察舌苔做出两者的鉴别。把舌头伸出来看，如果是有比较多白色的苔，多半是寒湿。如果是有黄色的苔，那就是湿热。 其次，也可以通过症状进行区别。一般来说，寒湿会比较怕冷，遇寒的话怕冷的感觉会加重。湿热一般不会怕冷，反而有点怕热，甚至是心里烦热，身体外部也会有诸如发红、发热一类热的表现。此外，寒湿多会表现为膝关节炎、肘关节炎一类比较局部的症状，而湿热多会表现心中烦热、坐立不安一类的全身性的症状。 湿邪该如何调理？ 想要调理湿邪，就应当按照寒湿与湿热的分型进行辨证治疗。对付湿热，应当清热利湿，且要以清热为主，利湿为辅，而寒湿则当温通散寒。 除湿热食疗方 薏苡仁扁豆粥 【组成】薏苡仁30克，炒扁豆15克。 【制法用法】薏苡仁、扁豆一起放入砂锅内加水煮粥，粥成后加红糖调味。每日1次，连服7日。 【解析】《本草纲目》有言：“薏苡仁，阳明药也，能健脾、益胃……亦扶脾抑肝之义。”可用于肝强乘脾导致的湿邪。扁豆在《本草纲目》中的记载是：“止泄泻，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。”对于祛除夏季湿热有着不错的功效。 【适应证】湿热所致面色暗黄、油腻，全身黏腻，大便软黏，烦躁不得眠诸症。 【功效】健脾和胃，清热解暑，养心平肝。 【使用注意】尿频而便秘者、孕妇慎服薏苡仁，患疟疾者忌用扁豆。 此外，为了应对夏季的潮热，饮食上就应逐渐转为清淡，多食用一些蛋白质含量高的鱼类、瘦肉、豆制品、乳制品等，或选择清淡而富有营养又能消暑益气的蔬菜，如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海带、茄子、西红柿以及各种绿叶蔬菜。而一些性味辛温的蔬菜，如生姜、辣椒等要少吃或者不吃。 除寒湿食疗方 陈皮生姜茶 【组成】陈皮10克，生姜5克。 【用法】首先把生姜洗净，切成片，把晒干的陈皮洗净。随后在锅中加入适量的清水煮开，煮开后放入陈皮和生姜，熬煮5分钟左右，趁热饮用。 【解析】陈皮性偏温燥，可以起到燥湿化痰、健脾养胃的效果。生姜性温，味辛辣，可驱寒解表。两者放在一起煮茶，能起到温中散寒的功效。而且，喝生姜茶还有利于促进血液循环，可增加排汗量，陈皮则能促进消化液分泌。两者在一起煮茶喝，能健脾除湿外，还能预防夏天的风寒感冒。 【适应证】舌苔白腻、体内有寒湿者，以及患有夏季风寒感冒者。 【功效】温中散寒，健脾祛湿。 【使用注意】因生姜、陈皮性温偏燥，故阴虚者、火热内盛者、孕妇、胃酸过多者均不宜食用本品。 桂花陈皮茶 【组成】桂花5克，陈皮10克。 【用法】将上述两种食材洗净、晒干后放入玻璃杯中，用开水冲泡开之后，盖上盖子焖5分钟左右即可，趁热饮用。 【解析】桂花不仅气味芬芳香甜，还可温肺散寒、暖胃化痰、滋养皮肤，而陈皮是理气健脾、燥湿化痰的良药。两者放在一起煮茶，能起到温中散寒、健脾祛湿的功效。古人还认为，桂为百药之长，饮用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花茶还有养颜美容、舒缓喉咙、改善多痰和咳嗽症状的作用，能在一定程度上缓解十二指肠溃疡、荨麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明等症。 【适应证】舌苔白腻、体内有寒湿者。 【功效】温中散寒，健脾祛湿。 【使用注意】桂花、陈皮性温，故本品对于火热内盛者、孕妇、胃酸过多者均不宜。 此外，还可以用艾草配干姜，与红花一起泡脚，或采用艾灸疗法，都可以取得不错的祛湿散寒效果。 需注意的是食补也要 “因人进食”。有的人体质虚寒，芥菜、西瓜等寒凉食物就不应过多食用。连续的暑热天气，会使人体毛孔张开，出汗也会增多，这就要求各位要注意补充水分，最好多饮凉开水。而对于那些营养低、热量高且吃后有损脾胃的寒冷食物，如汽水、冰糕等冷饮，则要少吃、少喝，体质虚弱或容易腹泻的人更应少吃为佳。 希望这篇文章能让大家了解湿邪的概念，也希望食疗三方能为各位的家人、亲戚和朋友的健康保驾护航。 |
|
|
