【原】【广东】胡欣玥《我学会了包包子》指导老师：曹树苗

   

我学会了包包子

东华小学四年级 胡欣玥

周六下午，我的作业写完了，百无聊赖。

妈妈见我没事干，说：“让外公带你回去包包子吧！”我眼前立刻浮现出外面买的小笼包的样子，心里想：应该不难吧，我一定多包几个。

回到家里，外公就去和面了。

外公把面粉倒在盆子里，放入适量的发酵粉，再倒入适当的清水，不停地揉，不一会儿，本来一盆面粉，变成一个圆滚滚的“大雪球”。

外公说：“等它发酵好了我们就能包了。”

过了好一会儿，外公才把面团拿了出来。

他一边揉一边说：“我先让面团排下里面的气，你去调一下馅吧。”

我把提前泡好的红薯粉捞出放在盆里，把它们剪成小段，加入胡萝卜丝和搅碎的猪肉末，再放入葱花，最后加入各种调料，一起搅拌入味。

这时，面也揉好了。外公把面团搓成长条，切成一个一个小面团，擀薄成一张张面皮。

外公演示了几遍，我们就开始包了。

我有模有样地学了起来。

先拿一张面皮，放在手心，把它铺平。挖了一勺馅料，用我干净的小手把馅一移，移到面皮正中央，然后大拇指和食指配合慢慢地转。

“啊！面皮破了！”我大惊失色。

唉，只能重新再包了。

不料，包的那一个又不成形，好丑啊！

后面包的几个不是皮破了，就是就是馅料太少了包子立不住。

真没想到原来包包子也这么难呀？想放弃了。

外公见我垂头丧气的模样，笑着对我说：“不要气馁，多试几次就好了。我们家玥玥可不是轻易被困难打倒的。”

我一听，马上站起来了，站在桌子边，学着外公的动作小心翼翼地包了一个。

“哈哈，还真的包好了！”我心里别提有多高兴了。

通过这次学包包子，我深切体会到了“胜人者有力，自胜者强”的道理。