美食推荐：膳筒猪尾、培根鸡肉卷、花菇嫩炒肉片制作方法

膳筒猪尾

原料：鲜猪尾300克、筒鳝鱼200克、美人椒条20克、鲜青花椒20 克、泡青小米椒节20 克、芹菜节20克、红汤1锅姜丝、大蒜、生菜油各适量。

制法：

1、猪尾用火烧一下，除尽毛，砍成节放入红汤锅中煮熟，捞出待用。另把筒鳝鱼治净，背上打花刀，待用。

2、净锅上火，放生菜油烧热，放入姜丝、大蒜、美人椒条、泡青小米椒节、鲜青花椒和鳝鱼一起略炒。

3、放入煮熟的猪尾节，与鳝鱼同烧，收汁后撒入芹菜节，起锅装入盛器内上桌。

培根鸡肉卷

食材：

鸡胸肉、培根、树莓、树莓酱、小番茄、茅葱、鸡蛋、香菜、黄油、葡萄干、黑米、油、盐、胡椒粉。

做法：

1、把黑米煮熟后加入树莓酱搅拌均匀。

2、鸡胸肉切成小块放入料理机中，打碎，加入黄油、鸡蛋、胡椒粉、盐打成肉泥。

3、茅葱切成丝、香菜切成段、番茄切成丁，放入调味后的鸡肉泥中。

4、培根平铺，把肉泥平铺在培根上，卷成卷然后煎熟。

5、用模具把黑米树莓酱装盘，然后放入煎好的鸡肉卷。

6、鸡胸煮熟撕成丝，炸脆，用葡萄干、食用花和树莓装饰即可。

花菇嫩炒肉片

食材：花菇8个，蒜苔7根，瘦肉100克，葱姜蒜末适量，蚝油3勺，一品鲜酱油1勺，水淀粉适量，料酒半勺，白糖，盐，植物油。

做法：

1、花菇洗净切厚一点的片；蒜苔掐头去尾洗净切段；瘦肉切片，用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀，腌制5分钟

2、炒锅放植物油，油温3成热，放入腌制好的肉片炒散，待肉片变色，铲出备用。利用锅内余油，下葱姜蒜末炒香，放入花菇翻炒出汤，再炒到花菇打蔫，汤剩少许，有种滑溜溜发亮的感觉的时候，放入蚝油、白糖、盐、酱油炒匀

3、放入蒜苔和炒好的肉片，翻炒均匀即可关火装盘。