| 椰子水 |
| 称为“树上长的水”。椰子水的颜色接近于无色透明。把吸管插在椰子里，直接吸食椰子水 |
| coconut milk | 椰汁 | 多作为饮料 | 是用椰子熟透之后的椰肉进行研磨和加工成的饮品,将椰肉打碎，与水混合在一起，或加糖过滤出来的乳白色液体。 |
| 椰奶 | 是椰汁的另一种叫法，而不是椰汁+牛奶。 |
| 椰浆 | 用于烹饪 | 是水加得特别少，或者根本不加水的椰汁。除了普通椰浆外，还有脱去一部分水的浓缩椰浆，以及去掉部分脂肪的淡椰浆 |
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| ***椰青喝完椰子水（coconut water），可以把椰肉做成椰浆，留着做甜品或咖喱 |
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| 自制椰浆 |
| 1椰子开椰器或砍骨刀劈开，挖出椰肉（1kg椰青大约可出200g椰肉）； 椰肉切丝；
加清水高速搅拌2分钟，椰肉与水的比例为1:1，要浓稠就2:1； 过滤后 冷藏，三天内用掉 |
| 椰奶油 | 烹饪 | 椰奶中含有约23%的脂肪，用离心机进行水油分离，将脂肪收集起来，就得到了椰奶油（coconut cream）。 |
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| 一般用于烹饪，加糖的椰奶油也用于调酒，比如著名的“椰林飘香”（ Pia colada ，台译“凤梨可乐达”）。 |
| 椰油 |
| （coconut oil）是将椰奶油进一步提纯的产物，不含反式脂肪，常用于替代人造奶油。 |
| 椰丝 |
| 椰肉切成丝晒干，就是椰丝 |
| 椰蓉 |
| 把椰丝碎成颗粒，就是椰蓉； |
| 椰子粉 |
| 磨成粉，就是椰子粉 |
