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明日大暑，大暑的到来也意味着温度达到一定境界，是开始进入更加炎热的季节。天气热，外界中的阳气十足，但是湿气也重。这个时候天热，容易流动，体内的水分流失快，营养消耗多。很多人一到家里就立马打开空调，吃冷饮，身体中的毛孔由于天热都向外打开，外界中的湿气容易进去身体内，一不小心就会生病。 所谓冬病夏治，虽然热，但是对于身体中的很多问题，夏季是最好调整的。炎热的夏季也适合吃点补阳食物，但是又不能过于油腻，所以今天我们就来分享几款补阳美食，好吃还好做。喜欢的朋友，记得要收藏。 第1种：鸭肉 推荐食谱：酸酸鸭肉汤
具体做法： 1.鸭肉是老妈自己在家养的，肉质鲜甜，不会像买的饲料鸭那么肥腻。自己养的鸭子7-8个月或者一年以上的都有。这种鸭肉吃起来的口感好，营养高。准备好的鸭放入盆中，加入适量水清洗2-3次，把里面的血水洗干净。
2.干净的锅中加入适量的水，加入切好的生姜片，还有3勺料酒，放锅中焯水。
3.这种酸笋是老爸自己腌制的，用它来炖汤，特别是鸭肉酸笋汤，汤汁清清甜甜的，而且还可以解腻。自己腌制的酸笋没有添加其他防腐剂，吃起来也比较放心。酸笋放在盆中，洗净放着沥干水分。
4.锅中的鸭肉焯水至这种状态就可以，将其捞出，用清水再次洗掉其表面，洗净的鸭肉放着备用。
5.准备一个干净的锅，将倒入洗净的鸭肉，酸笋。
6.往锅中加入适量的食盐，清水，随后盖上盖子，放着炖煮1.5小时。炖鸭肉使用炖锅煮出来的汤汁浓郁鲜甜，而且水分不易流水。没有用电饭锅也是可以的。
7.这是我们煮了1.5小时后的鸭肉汤。虽然表面看着有点油脂，这是鸭肉皮中带有的油脂，一起放下去炖，煮出来的味道更香，但是如果是买的鸭肉较肥，就需要把多余的油脂切掉，以免煮出来太油腻。最后再试一试咸淡，味道刚好的就可以盛出来喝了。
第2种：虾 推荐食谱：豆腐焖虾 具体做法： 1.豆腐比较细腻，所以切的时候要注意点防止会捣碎了。买回来的豆腐放在清水中冲洗干净，洗净后的豆腐放在案板上用刀切成细块，切好后放盆中待用；
2.虾美味鲜嫩无比，但是煮之前要把它的内脏处理干净。准备的虾先用清水洗净，准备一个牙签把从虾背的第二节开始，挑出虾线； 用手将虾头扯下来，虾壳去掉；分别将虾尾巴还有虾头清洗干净，洗净后放着备用；
3.虾头中有虾膏，煮的时候放入锅中炒出鲜味再炖豆腐，出锅后味道超级鲜美。虾头要下锅炒虾油最好要选用新鲜的活虾，这种比较好。 热锅中加入适量的油，热油后将洗净的虾头丢入锅中炒出虾油。
4.炒至锅中的虾变成红色后，往里面加入适量的水，放着等待水煮开；
5.锅中的水开后，用漏勺捞出虾头；
6.随后把切好的豆腐轻轻放入水中，放入虾仁，适量食盐，鸡精调味；
7.锅中的水开后，打开锅盖，放着将里面的汁水收一下；
8.锅中的汁水收汁后，加入切好的葱花即可出锅了。
第3种：南瓜 推荐食谱：虾皮炒南瓜
具体做法： 1.准备好的南瓜放在盘中，用削皮刀将其表面削掉。去皮后的贝贝南瓜放在清水中冲洗干净，洗净后的南瓜放在盘中备用；
2.洗净的南瓜放在案板上，用刀将其切成细片，切好的南瓜放在盘中备用；
3.虾皮放在碗中，加入适量的水。用手将准备好的虾皮清洗干净，洗净后用勺捞出。清洗虾皮要用漏勺捞，这样可以防止虾皮都掉光了；
4.准备一个干净的锅，锅中的水分沥干后，倒入适量的油。锅中的油热后，倒入切好的南瓜块，用铲子将锅中的食材翻炒均匀；
5.锅中的南瓜炒均匀后，加入适量的水，水要少加点。再用铲子炒均匀，盖上盖子焖煮会儿； 6.锅中的南瓜炒至微微焦黄，用铲子掐一下，很容易就可以掐进去就说明这南瓜炒得差不多了。倒入洗净的虾皮，用铲子将它们翻炒均匀。最后加入食盐，鸡精，铲子将锅中的食材炒至均匀，调味一下后就可以关火出锅了。
第4种：鸡腿 推荐食谱：爆炒鸡腿肉 具体做法： 1.青红辣椒放在水中，用水将其表面洗净，洗好后的辣椒放案板上，将其切成细块，切好后放着备用。辣椒籽比较辣，不太敢吃辣的朋友可以像我一样直接扔了。
2.这些胡萝卜是自己家中种的，看着小小个外观比较不好看，但确实纯天然无公害，口感也相对外面买的好吃很多，洗净胡萝卜表皮，直接用刀切成块。这种小小个的，特别嫩，不用去皮也是可以的。
3.备好的土豆放在水中洗净，洗净削掉其表皮，放在案板上。
4.用刀将土豆切成块，切好后放在水中浸泡，将里面多余的淀粉泡出来。淀粉泡出来后，煮的时候不容易粘在食材上，口感软糯鲜甜。
5.鸡腿肉放水中洗净，洗净的鸡腿肉剁成块，放锅中，加适量的水，生姜片去腥，盖上锅盖焯水。
6.锅中的鸡肉焯水后捞出放清水中再次洗净，捞出备用。
7.热锅中加入适量的油，将焯水后的鸡肉放入锅中炒。
8.炒至肉发白加入适量的蚝油，酱油，食盐，铲子炒均匀。
9.炒成这个状态。
10.倒入切好的胡萝卜块及洗净的土豆块，因为要下锅焖煮，所以胡萝卜跟土豆切的时候要切大点。往里面加上水，稍微没过里面的肉，随后盖着焖煮。
11.锅中的肉焖煮20分钟后打开锅，里面还有少量的水，这个时候就要将里面的水收汁。收汁后的香味都集中到食材中，很入味口感好。
12.锅中的汁水收汁后，将切好的青红辣椒块倒入锅中。
13.铲子将所有的食材炒至均匀后就可以出锅。
第5种：秋葵 推荐食谱：凉拌秋葵 具体做法: 1.准备好的蒜白去掉表面的皮膜，清水洗净，洗净的蒜瓣放在案板上剁成蒜沫，做好的蒜沫放在碗中备用；
2.秋葵的表面有绒毛，所以在煮之前要清洗干净。将准备好的秋葵放在盆中，加入适量的水及食盐浸泡15分钟，经过浸泡的秋葵去掉其表面的脏物，随后捞出洗净沥干；
3.锅中烧水，水开后倒入一勺食用油，将洗净的秋葵倒入锅中。因为秋葵较轻下锅后会浮上来，所以在焯水的过程中用铲子不停翻动秋葵，使其受热均匀。秋葵焯水2分钟左右后捞出放在案板上，用刀将秋葵的顶部切掉。切好的秋葵放在盆中摆放好；
4.热锅中加入适量的油，锅中油热后将剁好的蒜沫倒入煸炒出香味。蒜沫的颗粒较小，所以在炒的过程中要用小火，小火慢炸才不会焦；
5.锅中的蒜沫炒至微微焦黄后，加入适量的酱油及蚝油，用铲子将它们翻炒均匀即可；
6.将准备好的蒜蓉淋上焯水好的秋葵上，随后就可以食用。
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