老人小孩越吃越健康的一道菜，记得一定要常吃！

紫菜味甘，是一种带有咸味的海藻类食材，其营养丰富，含碘的量很高，常吃紫菜能很好的补充人体所需的营养成分，补碘还补钙，具有提高免疫力作用。对于身体发育，智力发育有很好的帮助，特别是家里有老人，孕妇，小孩的，一定要多吃紫菜。

【紫菜炒蛋】

【食材】：紫菜40克，鸡蛋2个，大蒜2个，食盐适量，油适量

【烹饪步骤】

1，刚买回来的紫菜是很脏的，不管有包装还是没包装的，一定要用清水冲洗几遍，然后用漏勺沥干水分。

2，鸡蛋打入大碗中，放入少许的盐，用筷子或者打蛋器搅拌均匀。

3，油烧热，鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋凝结后翻面，炒熟后用铲子弄碎，捞起备用。

4，从新起油锅，大蒜拍碎后下锅炒出香味，再下紫菜翻炒，慢慢待水蒸发。

5，紫菜水变少后，可以把炒好的鸡蛋放入锅中，撒点盐一起翻炒片刻起锅。

6，简简单单的鸡蛋炒紫菜，清淡美味，营养又健康。

小贴士：

1，紫菜分头水，二水，三水，等级不一样口感也不一样，价格也不一样，头水属于最好的紫菜，不管是营养价值，还是口感都是最好的，所以买的时候尽量选择头水紫菜。