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原创
养生厨房
养生厨房官微
2022-07-23 08:08
发表于浙江
最近温度高，湿气重，食欲下降 小厨带来“养肾果”做的果酱和红豆包 酸甜可口，祛湿补肾 非常适合老年人食用 还有一道炸酱面，清爽不腻口 用到的好调料，还有助于三伏“冬病夏治” 一起来看看~ 红豆包 补肾强筋  点击视频查看详细做法和专家讲解△ 主要食材 红豆 面粉 发酵粉 烹饪步骤 1 做豆沙     红豆浸泡3小时，锅中加清水和一点碱面，用“水炒法”大火边熬边炒40分钟。炒制过程中加3-4次冰水，再加入冰糖、花生油、陈皮、桑葚果酱，煸炒出沙。 2 蒸制     豆沙做馅，包成包子。放入蒸锅先饧发再蒸10分钟。 张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师   桑葚被称为"养肾果” 补肝肾、补血，止消渴、利关节 肝开窍于耳，肾开窍于目 因此桑葚还有帮助耳聪目明的作用 陈皮健脾祛湿，化痰理气 和红豆搭配，祛湿效果更强 桑葚果酱的做法 ①选择新鲜的桑葚洗净，晾干水分后捣碎。 ②放入锅中小火慢熬，加入冰糖，熬到水分基本蒸发，没有大气泡。 ③将熬好的果酱放入玻璃罐，密封后保存。 情怀满满炸酱面 三伏冬病夏治 点击视频查看详细做法和专家讲解△ 食材 黄豆酱、干黄酱、黄酱 黄瓜、心里美萝卜、手擀面、花椒 烹饪步骤 1 制作料油 用花椒、八角等香料和葱、姜、香菜炸制料油，注意香菜最后放。 2 制作酱料 用料酒化开干黄酱，再倒入黄豆酱与黄酱，加适量酱油混合均匀。 3 翻炒 锅中加入料油，下入五花肉煸干，再放适量姜与葱，倒入三酱不断翻炒，先大火后中火，熬制半干时再二次加葱。 4 拌面 煮好面，放入菜码和炸酱拌匀即可享用。 张晋 西苑医院治未病中心主任 花椒入中焦，行气，辛温和胃、止痛 能缓解胃寒引起的疼痛 花椒加胡椒或者八角干炒后 做成热敷包，敷小腹、肚脐、胃部 有温通散寒、和胃止痛的作用 花椒中的“小黑籽” 被中医称为椒目，性凉利水、清热 脾胃虚寒的人，吃花椒时注意去掉 本周还有哪些美味又养生的应季美食呢？点击下图即可查看完整一周菜谱↓
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