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说到夏季消暑第一名，在北方人的消暑菜单中，一定有“酸梅汤”这三个字。  我国很早以前就有酸梅汤，做法也不难，由乌梅、甘草、桂花和糖放在一起熬制而成，这些材料早在东汉的《神农本草经》中就有记载，起码存在了上千年。 众所周知，夏季消暑，食冷是大忌，但是食用酸梅汤却没那么大的顾虑。而且，酸梅汤的功效远不止消暑这一项。 酸梅汤有很多做法，但一定离不开乌梅、山楂、陈皮、甘草这四味药，而且作为一道中药汤剂，它的每一味药都非常讲究️️。 组方功效  乌梅：敛肺涩肠、生津安蛔。夏天心火克肺金，乌梅可敛肺气。 山楂：消食健胃、行气散瘀。天气炎热导致食欲不振，吃点山楂可促进胃肠消化。 陈皮：理气健脾、燥湿化痰。常用于脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多。 甘草：补脾益气、清热解毒、祛痰止咳，有缓急止痛、调和诸药的功效。可用于夏天的脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短。 酸梅汤作为三伏天里的“解暑圣品”，不少人在外吃火锅、撸串时都会来上一杯，但是市面上不少的酸梅汤都添加了太多的糖，不利于人体健康。今天「健康厨房」来教大家制作家庭版酸梅汤，养生效果绝佳！ - 酸梅汤 - 材料：乌梅30克，山楂30克，甘草5克，陈皮10克，冰糖适量。 熬制方法： 将乌梅、山楂、陈皮、甘草洗净后，浸泡半小时； 浸泡好的水和材料一起放入锅中，加1.5L-2L水大火煮开； 大火烧开，小火慢熬40分钟； 加入适量的冰糖搅拌至融化，用纱布滤渣，分离出汤水就可以服用了。 食用禁忌 脾胃功能较弱的人群应在医师或药师的指导下进行使用； 需要发汗的感冒患者，以及呼吸道有痰的咳嗽患者都不宜多喝； 胃溃疡患者不适合喝酸梅汤。 来源：首都中医 |
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