来一杯酸梅汤

炎炎夏日，你确定不来上一杯酸梅汤？

什么最能解暑，当然是被人切的西瓜和自己制作的酸梅汤啦，如果你的体质还不错，放进冰箱冻上一会儿，凉悠悠，酸酸甜甜，忍不住要直叫好了。

制作酸梅汤很简单，千万不要望而却步。

首先是材料的准备。乌梅25g，山楂15g，生甘草3g，陈皮5g，桂花少许，冰糖适量。

下面来看看他们都长什么样，各有什么功效和需要注意什么。

乌梅：敛肺生津，酸以养肝泄肝。中药房的乌梅一般都是烟熏过的，有一股烟味，影响口感，可以提前清水漂洗去除烟味，或者网上购买未经烟熏的乌梅。

山楂：消食化积，活血散瘀。增加酸甜口感。需去掉果核的净山楂，果核熬制后会影响口感。

生甘草：补脾益气，清热解毒。甘草有生和炙两种，制作酸梅汤以生甘草为宜。

陈皮：理气化痰。以新会陈皮为佳。也有淡淡烟熏味，可提前漂洗。

以上材料准备好后加水2L（具体看自己的口味浓淡），浸泡半小时后就可以上火煮啦。大火煮开后转小火熬半小时，加入适量冰糖，以自己喜爱的甜度为标准，待冰糖融化后关火。

冷却后加入少量桂花增加香味，美味即成。炎炎夏日，冰镇后饮用更爽。

小贴士：酸梅汤虽好，可不能贪饮。

特别是平素脾胃虚寒的人，应适量饮用，拒绝冰镇。看看自己的舌头，舌淡嫩苔白腻，那还是算了吧。

有其他功效或口味需求的，可以自行添加其他中药材，如薄荷，夏枯草，豆蔻等等，前提是味道自己能接受。