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随着生活水平的提高，鸡蛋已成为每个家庭的食物。它们含有人体所需的8种氨基酸、维生素和多种矿物质。具有滋阴润燥、养心安神、养血安胎、延年益寿的功效。 新鲜鸡蛋营养丰富，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人称赞“理想的营养库”。
吃鸡蛋的方法有很多，比如蒸鸡蛋、炒鸡蛋、水煮鸡蛋等，除此之外，还有一种特殊的制作方法，那就是用开水冲鸡蛋。 老一辈人非常喜欢这种饮食方式，制作过程也非常简单。只要把鸡蛋打在碗里，加入沸水搅拌，盖上盖子，炖一会儿，然后滴几滴芝麻油。味道很好。 李兰娟院士曾强调早餐是为了养肝“黄金期”因此，我们可以看到早餐对人体的重要性。对于上班族来说，如果他们早上没有时间做早餐，他们可以用一碗开水做鸡蛋，这不仅可以增强他们的饱腹感，还可以给他们的身体带来很多好处。如果他们坚持喝一段时间，可能会有不同的变化。
“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会怎么样？消化科主任说出了答案 保养肝脏 肝脏是人体的重要器官，具有解毒解毒的功能。只有肝脏功能强大，人体才能更健康。如果你想保持肝脏，你可以每天用沸水冲洗鸡蛋。如果你坚持一段时间，你的肝功能可能会越来越好。 由于鸡蛋中含有大量的蛋白质，能修复受损的肝细胞，还能分解卵磷脂和氨基酸，从而起到滋补肝脏的作用。
清热降火 现在是夏天，天气越来越热。有些人经常生气。他们经常感到喉咙干燥，甚至长时间咳嗽。如果你想缓解这种症状，你可以试着每天喝一碗开水来洗鸡蛋一段时间，这可能会给你带来意想不到的结果。 因为开始做鸡蛋可以满足身体的营养需求，加强其他营养素的吸收和利用。芝麻油相对凉爽，有助于缓解肺火失衡，清热降火。 保护胃肠健康 对于肠胃不好的人来说，每天早上喝一碗开水和鸡蛋可以修复受损的胃粘膜，补充其他微量元素，为人体提供一天所需的能量，这对肠胃非常有益。 鸡蛋富含蛋白质、维生素、微量元素等有益成分，能调理胃部，改善胃粘膜，还能增强体质。 煮鸡蛋的方法简单，营养丰富，能促进肠胃的吸收和消化，减少胃酸对胃粘膜的刺激，使肠胃更健康。
延缓衰老的速度 鸡蛋含有一种特殊的成分，即蛋黄周围包裹的蛋清。每天喝一碗开水洗鸡蛋可以延缓衰老，淡化雀斑和细纹，对女性朋友的皮肤很有好处。 防癌抗癌 癌症是一种非常可怕的疾病。近年来，由于人们不良的生活方式和饮食习惯，患癌症的风险增加。喝煮鸡蛋可以预防癌症和抗癌。 由于鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，它们可以分解和氧化人体内的致癌物，喝开水冲洗鸡蛋可以起到很好的抗癌作用。 呵护视力 鸡蛋中含有大量的叶黄素。叶黄素能有效转化为人体视网膜，护理眼睛，避免视觉疲劳。对于经常使用眼睛的上班族和学生来说，滴两滴芝麻油可以缓解视觉疲劳，使眼睛更加透明明亮。
禁忌人群开水冲鸡蛋 蛋白质过敏 一些体质过敏的患者，由于一次性摄入大量的蛋白质食物，如肉类.奶类.鸡蛋等。，容易出现蛋白质过敏性荨麻疹和腹泻.腹痛.皮疹等现象，因此，这类患者应避免一次性摄入大量富含蛋白质的食物。 肝炎患者 肝炎患者吃更多的蛋黄会增加肝脏的负担，不利于康复，因为蛋黄含有脂肪酸和胆固醇，脂肪酸和胆固醇需要在肝脏代谢，肝脏的负担太重，不利于肝炎的恢复，因此，肝炎患者不应该吃蛋黄。
高热患者 鸡蛋中的蛋白质是完整的蛋白质，进入身体可以产生更多的卡路里，这被称为食物的特殊动态效应，所以发烧患者吃鸡蛋后，身体热量增加，散热减少，如火倒油，不利于疾病的恢复。 肾病患者 肾脏疾病患者的肾脏代谢功能本身受损，不能进行正常的代谢解毒，吃鸡蛋等高蛋白食物，身体会产生大量的尿素，肾脏疾病患者的代谢紊乱不能排出，很容易发生。
正确做法用开水冲洗鸡蛋 1.先取一个空碗，先用开水烫10分钟左右，既能杀菌消毒，又能保证鸡蛋液完全煮熟。 2.烫好后往碗里打一个鸡蛋，然后用筷子往一个方向搅拌，直到搅拌均匀。 3.然后放蒸汽.泛着水花.将咕嘟咕嘟的水倒入碗中，此时筷子也要在碗中搅拌。 4.为了使鸡蛋更好的煮熟，可以加入开水，盖上盖子炖一会儿。 |
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