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导语：母亲节，做这5道家常菜，正好凑一桌，样样俱全，妈妈吃得高兴 再过几天就是母亲节了，你准备给妈妈送点什么？我准备做一桌菜给妈妈尝尝，虽比不上山珍海味，但妈妈一定能感受到这份爱。如果你也有此打算，不如快来看看菜谱吧，到时候给妈妈露一手。母亲节，做这5道家常菜，正好凑一桌，样样俱全，妈妈吃得高兴！这几道菜有荤有素，真是不错，照着做准没错。  第一道菜——黄豆炖猪蹄 黄豆提前一晚泡上，猪蹄剁块后清洗几遍，再倒进锅内，加适量清水和料水，大火煮开。 煮出浮沫时立即撇掉，再煮一分钟捞出，用温水清洗待用。 锅内加少许油，烧热后放入姜片，再倒入猪蹄翻炒，然后放入生抽、红烧酱油混合均匀。 倒入开水，放入八角、黄豆，大火煮开，然后转进高压锅，压二十分钟。 时间到后观察一下汤汁情况，如果汤太多，再大火收汁即可。 这是一道很美味的炖菜，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，多吃对皮肤好，妈妈会喜欢。  第二道菜——芹菜木耳炒肉丝 猪瘦肉冲洗干净，去掉白色筋膜，切成细丝，加盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，再加少许油搅拌，腌制十分钟。 黑木耳提前用温水泡发，洗净切丝待用。芹菜去掉叶子清洗干净，切小段待用。 热锅凉油倒入肉丝滑炒，变色时盛出。留底油放入蒜末、姜末，爆锅后倒入芹菜、木耳翻炒。 炒断生后倒入肉丝，加少许盐、生抽翻炒即可。 这道菜荤素搭配吃起来不油腻，芹菜、木耳多吃可促进消化，黑木耳含钙高，适合中老年人，适合妈妈吃的一道菜。  第三道菜——蒜蓉空心菜 空心菜根部去掉少许，多清洗几遍，切成小段。大蒜拍碎，剁成蒜蓉待用。干辣椒切成段待用。 锅内加油，烧热后放入蒜蓉、辣椒段，出香味后倒入空心菜，大火爆炒。 炒蔫后加盐、鸡精快速翻炒几下，蒜蓉空心菜就做好了。 做一桌菜少不了绿叶蔬菜，有了它更完美，而空心菜中钙含量很高，多给妈妈吃点补充钙质，身体更健康。  第四道菜——香菇酿肉 香菇放进清水里泡一下，去掉香菇把，清洗干净，挤掉水分待用。 猪肉剁成肉末，放入姜蓉、葱花、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精搅拌均匀，再加鸡蛋混合，腌制十分钟。 将肉馅塞进香菇内，整理成圆形更好看，处理好后摆进盘内，再放一个枸杞点缀。 全部弄好后放进蒸锅，大火蒸十五分钟，时间到后，这道菜就做好了。 这是一道蒸菜，又好看又好吃，清淡不油腻，通常上了年纪的人都爱吃，妈妈见了会喜欢。  第五道菜——凉拌鸡蛋黄瓜 鸡蛋清洗干净，放入凉水锅内煮熟，差不多煮八分钟就可以了，煮好后捞出用凉水浸泡。 凉下来后剥掉外壳，切成小块摆进盘内。黄瓜洗净，切成薄薄的片，每个都卷起来摆在盘子中间。 调一碗料汁，放入蒜末、小米椒、盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀，再加少许香菜混合。 最后把料汁浇在食材表面，这道清爽可口的凉拌菜就做好了。 简单易做不失营养，吃起来开胃解腻，谁见了都喜欢吃。  |
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