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“离家三里远，别是一乡风”。每个地方都有自己的风俗习惯，我的家乡是一座林邑之城——郴州，每逢农历三月初三，这里家家户户都会用荠菜煮鸡蛋吃。 传说名医华佗来到（mian）城采药，途中遇到倾盆大雨，就到一位老人家中避雨歇息，他发现这位老人家被头痛折磨的非常难受，就为老人家号脉诊断。 接着他在老人家院子中采了一些荠菜，并用这些荠菜煮鸡蛋，让他喝汤吃鸡蛋。吃完以后老人家一下子就感觉头痛减轻了不少。 从此以后，当地的人们纷纷用荠菜煮鸡蛋来治疗头痛病。因为华佗为老人家看病那天是农历的三月初三，从此有了“三月三，荠菜煮鸡蛋”的习俗，并且一直流传至今呢! 荠菜煮鸡蛋可真的是神奇啊，药效就像仙丹一样。农历的三月，在我们南方荠菜已经长成了，妈妈到山坡上搜集了很多荠菜，它们开着小白花，结着呈爱心形状的种籽，很好辨认。 用荠菜煮出来的鸡蛋，蛋壳上会沾染一些绿色，鸡蛋煮熟以后，别急着捞出来，用勺子背轻轻的敲击蛋壳，形成一道道的裂逢，然后再煮一下， 这样是为了让鸡蛋吸收荠菜的精华。 剥开鸡蛋，一股清香味扑面而来，这是春天的味道吧。外婆一般会把荠菜水澄清以后，加点白糖让我们喝下去。 荠菜煮鸡蛋的功效真不少:清热止血，清肝，明目，利尿止血。 古代人民的智慧是无穷的，在物质十分匮乏的年代，祖先们能够把一些普通的不能再普通的食材相结合，既有药效又是美食，实在是了不起，弘扬优良传统，把祖先们一代代累积的智慧发扬下来吧。 |
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