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今天用烤箱做了烤面包，松软无比，吃起来特别香。 一般来说，做面包时都要先把面揉出手套膜，才能做出有层次的面包来，这个过程非常考验人的耐心和手劲，也会令许多人望而却步。 而我做的这种面包的优点在于，它不用怎么揉面，放冰箱里冷藏一下就行，非常省力，做出来的面包还很松软香甜，家人都喜欢吃。
一起来看看我是怎样做的吧。 称量： 用电子秤称量食材，具体如下： 3克酵母，40克白糖，250克高筋面粉，20克黄油， 把黄油块融化备用， 中等大小的鸡蛋准备4个，其中一个留着打鸡蛋液。
制作： 首先把3个鸡蛋分别打散放到盆里，哦？一不小心还打出了一个双黄蛋。 往盆里加入3克酵母，再加入40克的白糖，加入250克的高筋面粉。 面粉最好是用高筋面粉，用筷子边加水边进行搅拌，把面粉搅成絮状， 加入融化了的20克的黄油， 然后用筷子把它和面粉搅在一起搅匀，用手揉成面团，放到保温膜里包好，然后放入冰箱的冷藏格里冷藏两小时。 时间到了，把面团拿出来，分成大小相同的8份，然后揉成光滑的小圆球， 放到烤盘上醒发到两倍大。
烤面包： 醒发好以后，拿出来，把面剂的表面刷上一层蛋黄液，尽量把它们涂均匀 。 烤箱预热180度，把烤盘放进去，上下火烤15分钟就可以了。 最后几分钟很关键，如果面包上色太快，就盖上一张锡纸，以防表面烤成黑色。 这样松软美味的烤面包就做好了，快来尝一尝吧，味道好极了。 
面包的这种做法相对来说非常容易，也没有什么技术含量，新手就能做得很好。 有时间你也试一试吧，相信你也会爱上烤面包的。  |
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