海鲜烧麦 烧卖出现在广州每家酒楼的早点菜单上。 捏成石榴形状的烧卖放置蒸笼里蒸十几分钟。烧卖出笼,鲜香四溢,晶莹剔透,馅多皮薄,入口软滑。 馋不馋?我就问你们馋不馋?反正小编是馋到满桌擦口水,以至于以后每次饮早茶,都必点几笼烧卖海搓一顿。 烧卖根据馅料的不同品类很多,传统的烧卖馅有猪肉羊肉牛肉有荤有素任君选择......可是!我们今天尝试新花样,挑战高端食材--海鲜烧卖!如果一定要追问我变花样的原因,那一定是有钱,任(hao)性(chi)! 所以,海鲜煮大餐大家平时吃多了,今天介绍一种蒸的海鲜吃法,您确定不来了解一下 海鲜烧麦的用料! 虾仁适量木耳适量 海参适量肉馅适量 面皮适量 海鲜烧麦的做法! 步骤1.肉馅里加入葱姜、酱油、盐、香油、料酒和少许水搅拌均匀。把木耳切碎,虾仁、海参切小块,加入到调好味的肉馅中。 步骤2.将馅料顺时针搅拌均匀。 步骤3.面皮擀成中间厚外围薄的面片,中间放入馅料。 步骤4.拇指和食指握住烧卖周边,用虎口收紧。 步骤5.往电蒸锅中加入约0.5--1L水。 步骤6.蒸汽锅屉上抹上食用油,放入烧卖。 步骤7.启动蒸汽锅,设定快速烹饪档位1380W火力,定时18分钟。 步骤8.蒸笼起,烧卖香。大小刚好一口一个,一嘴巴下去渗着汤汁的海鲜肉馅鲜掉眉毛。 步骤9.成品图~。 |
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