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十三香大家都不陌生，也是我们生活中经常用的调味料，味道浓郁，用途也是非常的广，自己也可以在家制作十三香，好吃还实惠，十三香就是用八角、花椒、小茴香、桂皮、陈皮、干姜、草寇等香料制作而成，主要是比例要掌握好。 十三香是我们生活中经常会用到的调味料，在我们家里，十三香是没有断过的调料，十三香香味浓郁，用途也是非常的广，炒菜、卤菜、腌制、调馅等，都会用到十三香，我们有时候也会自己在家做制作十三香，好吃还实惠，不过每个人制作十三香的方法都不一样，下面就来分享一下正宗的十三香配方是什么。  一、十三香配方一1、准备食材：花椒12克、八角50克、白芷12克、三奈8克、甘草5克、五加皮10克、豆蔻25克、高良姜10克、丁香2克、白胡椒10克、干姜13克、小茴香20克 2、把上面的香料用水清洗几遍，去除杂质和灰尘，洗干净后捞出来沥干水分，锅里加入一点盐，把香料放进去炒，炒出香味盛出来晾凉，方料理机中打碎就可以了。 二、十三香配方二1、准备食材：八角40克、花椒80克、小茴香40克、桂皮10克、陈皮10克、香砂仁8克、香叶7克、白蔻7克、干姜15克、草寇10克、草果10克、良姜15克、山奈8克、白芷5克  2、把上面的香料全部放盆里，加入水清洗几遍，去除杂质和灰尘，洗干净后捞出来沥干水分，锅里加入一点盐炒制，这样炒制香料的时候不会糊。 3、把香料放进去吗，先用大火把香料的水分炒干，再转小火慢炒，炒出香味盛出来晾凉，放进料理机中打碎就可以了。 三、十三香配方三1、准备食材：八角5克、香叶5克、桂皮4克、草果8克、良姜5克、白芷8克、白蔻8克、小茴香6克、花椒12克、砂仁7克、三奈6克、丁香1克、孜然7克  2、把上面的香料用水清洗几遍，去除杂质和灰尘，洗干净后捞出来沥干水分，锅里加入一点盐，把香料放进去炒，炒出香味盛出来晾凉，方料理机中打碎就可以了。 总结：十三香就做好了，香味浓郁，十三香的配方有很多种，每个人的做法都不一样，不同的用途，做法也不一样，主要是比例要掌握好，上面几种十三香的配方都很不错，喜欢的可以试试。
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