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说到萝卜糕，可能南方的朋友都喜欢广式萝卜糕是广东的一种传统糕点类美食，老捧记忆中的传统美食之一，广式萝卜糕口味咸鲜，主要是由面粉，白萝卜腊肉和虾米制成的， 广东人喜欢喝下午茶，吃早茶，而广式萝卜糕也是老广人们最爱吃的早茶之一。
北方人其实是很难吃到这种特色的广式萝卜糕的，所以想要吃还是自己在家制作，虽然味道比不上正宗的萝卜萝卜糕，但是口味可以按照自己的喜好来制作， 也颇受到了家人的喜爱。光是萝卜糕中主要的食材就是白萝卜，白萝卜是老百姓餐桌上常见的一种食材。
它含有丰富的维生素a和维生素C，另外白萝卜中所含的糖化霉素可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌的作用， 对于胸闷气喘，食欲减退，咳嗽多痰等都有很好的食疗作用，这也是白萝卜深受大众喜爱的主要原因。 今天教大家做的这套广式萝卜糕没有用，腊肠用的是火腿肠来代替，常吃萝卜糕助消化减肥，预防妇科病好处是非常多的，其实做法一点都不难， 其实是小白跟着步骤也能做出好吃的萝卜糕，成本不到5块钱，快来试试吧。 【 菜品】 ： 广式萝卜糕 【 配料 】：白萝卜一根，虾米一把，火腿肠半根，清水适量，盐少许，胡椒粉少许，十三香量，生姜一小块，糖一勺，萝卜糕专用粉一斤。 【 烹饪步骤 】： 1、准备好需要用到的全部食材。 2、将火腿取出来切成丁备用，生姜去皮之后切成生姜丁备用。 3、准备一根白萝卜，然后将白萝卜削皮之后擦成丝，锅中添加水烧开，然后将擦好的白萝卜丝放入开水中焯水两分钟，将白萝卜中的辣气焯出来。 4、焯好水之后将白萝卜丝捞出来，沥干水分放入盆中。 5、各种添加少许的油，油热之后，将姜末放入油锅中翻炒出香味，然后再放入火腿丁和虾皮。 6、加火腿丁和虾皮，炒两分钟之后盛出来备用。 7、焯过水的萝卜丝挤干水分，然后将炒好的火腿丁虾皮放入萝卜丝中。 8、加入萝卜糕专用粉，超市里就能买得到。
9、再继续加入一勺盐和一勺糖，然后搅拌均匀。
10、选择一个合适的模具，我用的是蛋糕盘，将做好的萝卜糕放入磨具中，磨具内需要提前刷一层油，以免粘连在一起。
11、然后放入蒸锅中大火蒸一个小时，蒸好之后取出来放凉，再切成自己喜欢的形状，放入煎锅中再小火煎制一下，这样味道更加好。
【烹饪小贴士】： 1、正宗的广式萝卜糕用的是腊肠，我没有腊肠用火腿来做的，口味一样的好吃，大家可以尝试一下。 2、食材也可以根据自己的喜好来适当添加，香菇腊肉都可以添加。 【文案编辑】目海食王小厨 |
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