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在小编的童年时期，冬天的气温似乎更加低。为了让小编吃一些热腾腾的食物，小编的妈妈总会为我做上一份鸡蛋糕。每当小编吃到鸡蛋糕的时候，心中总会有一种暖意。现在，小编已经长大了，自己也学会做鸡蛋糕了。小编想告诉大家，如果大家想吃鸡蛋糕，小编手把手教你自制鸡蛋糕，少油少糖，金黄酥脆，味道不输“老字号”啊！
首先，把制作过程中需要用到的食材给准备好。4个鸡蛋、500~800毫升牛奶、800~1000g面粉、适量的白砂糖、食用油。
第1步，大家把牛奶和白砂糖倒入一个盆子里面。如果大家觉得，冬天的温度太低了。那么大家就可以把牛奶加热一下，温度达到30℃的样子就行了。然后，大家把准备好的鸡蛋，也跟着倒入这个盆子里面。用打蛋器进行搅拌，直到有泡沫出现，这个操作过程就完毕了。 第2步，大家再往另外一个盆子里面倒入一些低筋面粉，使用一个筛子，把其中含有的一些杂质给过滤。接着，大家就把面粉分成3份，分量要保持一致哦！ 第3步，将清水倒入锅里面，直到水温达到40℃，大家就可以把装有鸡蛋的盆子放入锅里面。不停地进行搅拌，把3等份的面粉放入装有鸡蛋的盆子里，不停地搅拌均匀。 第4步，把准备好的食用油，倒入装有鸡蛋糕的模具里。然后把搅拌完毕的面粉放入这些模具里，然后就把它们放进烤箱里面。这时候，大家把烤箱里的温度，调到150~160℃的样子就行了。持续烤半个小时左右，然后拿出来放凉。最后，就能开吃了！ 小编觉得，这种鸡蛋糕，做起来还算是比较简单的呢。大家可以多尝试一下，小编每一次做了这种鸡蛋糕，都觉得味道不输“老字号”呢！ |
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