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萝卜干炒腊肉  萝卜干炒腊肉 食材：腊肉、萝卜干、干辣椒、豆豉、白糖、青蒜。 做法： 1、用水泡萝卜。 2、把腊肉入锅加清水煮五分钟左右，去除皮上油污，清洗干净。 3、把腊肉入蒸锅蒸十分钟。晾凉，切片（厚度适中）。 切丁，干辣椒切段，青蒜切段。 4、放适量油下锅，中火，待油六七成热，放入辣椒、豆豉炒出香味。 5、腊肉翻炒，至出油。放入萝卜丁翻炒入味（记得加点水）。 6、放入青蒜炒一下，接着放少许酱油、少许白糖即可出锅。 香辣藕丁  香辣藕丁 食材：藕 (150g) 豆角 (150g) 猪肉 (100g)、甜辣酱 (适量) 做法： 1.准备原料，猪肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟 2.猪肉丁下油锅滑炒成熟备用。 3.莲藕和豆角切丁丁 4.热锅凉油爆香葱花后加入一大勺甜辣酱炒出红油 5.先下人豆角炒熟，再下藕丁，中间烹入料酒。 6.最后加入炒好的猪肉丁，加盐和鸡精调味即可。 |
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