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王大哥是我朋友，最近他经常一个人叹气，原因就是他的朋友来找他，原想着朋友大老远从上海跑过来，一定要好好招待，不能亏待了。可谁知道，被一桌子饭菜给搞坏了。 这是怎么回事呢？原来王大哥亲自下厨款待朋友的接风宴没有做好，一桌子东北菜端上桌，朋友压根不动筷子，潦草地吃了半碗米饭，就告辞了。  场面和王大哥想的不一样，他原想着哥俩个三四年没有见，弄一桌菜，一起好好聊聊，谁知道被这桌菜给败坏了。但是这桌菜网友们看了都说好，是王大哥那位朋友不识货。 那么，王大哥究竟做了什么菜让他这位上海朋友不买账？接下来，我们一起来看看吧。 第一道菜：杀猪菜 杀猪菜是东北过年的时候家家户户要准备的一道“硬菜”。现在不用等到逢年过节，好客的东北人一定会给客人上这道硬菜。  杀猪菜要用到五花肉、酸菜、血肠以及猪身上所有能吃的部位，像猪头肉、猪血肠、酸菜白肉还有猪下水，这样一套杀猪菜，要是客人是地道的东北人一定会赞不绝口，会一眼就懂主人家的意思。 但是王大哥请的朋友是上海人，吃惯了小巧精致的菜，看到这一大盘卖相一般的杀猪菜，顿时失了胃口，这让王大哥很无奈。  第二道菜：血肠 血肠其实是从俄罗斯那边传过来的吃法，黑龙江一带的人也喜欢吃，然后经过改良传到了辽宁、吉林，成为东北人餐桌上的一道家常菜。  这道菜的做法是，宰杀猪牛羊的时候，用大盆接着猪牛羊的血水，然后搅拌血液，往里面加一些剁碎的牛羊肉，加一些胡椒粉、葱姜蒜、食盐，再锅中煮熟。血肠是切片吃的，油而不腻，外表看起来光滑油亮，重油重盐的特点很受东北人欢迎。 但是王大哥这位朋友吃了一口，就说太腻了，还说：这样吃不健康，要少吃。闹得王大哥红了脸，当下就坐不住了。  第三道菜：小鸡炖蘑菇 即便没有去过东北，也知道当地有道小鸡炖蘑菇的菜，王大哥这位朋友来的时候还说：一定要尝尝东北的小鸡炖蘑菇，谁知道这菜端上桌，王大哥这位朋友反而不识货了。  小鸡炖蘑菇，最地道的食材是要选用当地的笨鸡、榛蘑、粉条，佐上老抽调色，加上桂皮、香叶、辣椒和葱姜蒜。小鸡炖蘑菇吃起来咸香可口，鸡肉柔嫩爽口，汤汁鲜美，回味无穷，但是王大哥这位朋友却说蘑菇用的不是常见的，吃起来味道怪怪的。 这其实就是他不懂行了，小鸡炖蘑菇正宗的是用榛蘑，还是干榛蘑，用别的味就不地道了。  第四道菜：鲶鱼炖茄子 在东北有句话是这样说的：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”。这道地道的东北菜最开始是在辽宁一带流行的，后来因为实在是太好吃了，在吉林和黑龙江也很受欢迎。  新鲜的鲶鱼加上应季的茄子，放在一起炖，鱼肉鲜香肥美，茄子清淡解腻，很是爽口。出锅的鲶鱼炖茄子，鲶鱼有着茄子的清香，茄子有着鲶鱼的鲜美，汤汁也是特别的好喝，下酒下饭都适合。 但是王大哥这位朋友却嫌弃这道菜便宜，而且不上相，看起来就没胃口，动都不动一下。  第五道菜：铁锅炖鱼  大铁锅炖鱼原是一道川菜，后来传到了东北，成为东北人的心头爱。这铁锅炖鱼采用的是鲤鱼，佐上葱姜蒜、辣椒和豆腐清炖，味道清香可口，王大哥还特意往里面放了一些土豆、山药和白菜，把菜样搞得多一点，就希望朋友能够多吃一点，谁知道朋友把头一扭，压根不买账。  以上就是东北王大哥请客吃饭的五道菜：杀猪菜、血肠、小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子和铁锅炖鱼，其实作为王大哥的朋友，我是觉得这几道菜挺好的了，看得出来王大哥是真的把这位上海来的朋友看在眼里，但是对方不买账，很让人费解。 您觉得这五道菜怎么样？请客吃饭算不算得上有排面？欢迎在评论区留言。 |
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