年纪越大，越要多吃“高钾低钠”菜！推荐这2种，补营养不伤身

“高钾低钠”，其实在蔬菜中，就是指那些钾钠比例合理的蔬菜。这样的食材，大部分是各类粗粮和新鲜蔬菜。对于中老年人来说，这样的食材选择，是很符合健康养生学的。小编今天就给大家介绍3种高钾低钠的佳肴美味，一起来看看！

导语：年纪越大，越要多吃“高钾低钠”菜！推荐这2种，补营养不伤身

01 凉拌三丝

步骤1：土豆削皮洗净，擦丝后放入盆中，清水浸泡备用；尖椒清晰干净，切成细丝备用；胡萝卜洗净，擦丝备用；

步骤2：土豆丝和胡萝卜丝均需进行焯水，焯水后捞出，一起放入盆中；

步骤3：将尖椒丝放入，添加适量食盐、生抽、芝麻香油、白芝麻粒、陈醋、蒜水，搅拌均匀，即可食用。

美味小知识：

薯类食物含钾量较高，因此土豆就是很日常的高钾食材。另外凉拌三丝其实是一道很家常的菜。大家尽可以选择自己喜欢的食材做成三丝进行食用。

02 青豆炒虾仁

步骤1：（青豆指的就是豌豆）将买来的青豆焯水后捞出备用，青豆要煮久一会儿；

步骤2：葱姜蒜切末；虾仁挑去虾线，清洗干净后放入盆中，用食盐涂抹虾仁，添加适量料酒，抓拌均匀后静置15分钟，然后将虾仁捞出，进行焯水，焯水之后放入盆中，控水备用；准备土豆淀粉水备用；

步骤3：起锅烧油，油热后倒入葱姜蒜末，爆炒出香；

步骤4：将处理好的青豆倒入锅中，添加适量生抽，翻炒至青豆变软后，倒入虾仁，依据个人口味添加食盐，一小勺鸡精调味，一小勺蚝油提香，翻炒至虾仁变色蜷缩；

步骤5：将准备好的淀粉水倒入，刚刚淹没食材即可，大火翻炒收汁，收汁完成后即可出锅。

美味小知识：

青豆（豌豆）汉钾量可以说是食物之王，因此青豆炒菜也很健康。唯一要注意的是青豆一定要多煮一会。

▲

以上就是今天给大家分享的“高钾低钠”家常美味的做法，学会了就赶快试一试吧！