 梅菜扣肉的制作方法大全：湖南湘菜十大招牌菜【酒店版】 湖南正宗特色代表100道经典家常菜谱做法窍门步骤大全 熟制五花肉3500克梅干菜925克 制作方法：【梅菜扣肉 实战技术】 1:熟制五花肉切成厚0.4厘米长10厘米的片2:大蒜头、生姜末切成细末状。3:梅干菜瓶泡好，洗净泥沙，捡去杂物，挤干水分。 4:净锅滑好，倒入五花肉片用中小火炒制香味溢出，吐油时，下入姜末、蒜末、烹入白酒，炒至香味四溢时，下自制酱料改小火炒香时，下味精、白糖、胡椒粉炒均匀，倒入容器中。 5:将炒好的五花肉皮朝下涿片堆码碗中。6:将洗净挤干的梅干菜倒入留有炒制五花肉的余油中，炒香入味倒出。7:梅干菜完全盖住扣肉，入蒸箱中蒸至2小时，拿出扣在碗中，四周摆上荷叶饼即可。 梅菜扣肉美图：  制作技巧：【梅菜扣肉 关键方法】 梅菜扣肉的制作方法？ 梅菜扣肉做法家常扣肉做法？ 梅菜扣肉蒸多长时间？ 梅菜扣肉的家常做法正宗? 梅菜扣肉的制作方法蒸多久？ 梅菜扣肉的制作方法步骤? 1:炒制肉时千万不能粘锅，否则有苦味2:炒酱时火候不宜太大，否则出品颜色较深。 梅菜扣肉美图：  实战经验不外传 欢迎大家来切磋一下 这是这道菜的关键技术 切记收藏好 不一定以后有没有时间 给大家分享经验还是个问号 ？ 梅菜扣肉美图：  【因为 题材 内容 图片 很耽误时间】本人还有很多餐饮相关事情得打理。 |
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