 以前上学，超爱吃小学门口的炸面排。 外酥里嫩，薄薄的一大片，裹上酱料，好吃到飞起。  外面卖的炸面排，肉放得极少，我曾经一度以为炸面排里面是没有肉的。 饭饭今天就要给自己安排上正儿八经的——炸面排，肉要多多的放。  酱汁配方，我也研究透了，按饭饭这个比例，基本不会翻车。 炸至金黄的面排，裹上浓稠的酱汁，再切成自己想要的大小，一口下去，饼酥酱香，比外边卖的好吃太多了。  外酥里嫩，比酱香饼多了一层肉香，也更有韧性。 做法很简单，喜欢的小伙伴强烈建议你们在家做一次。  鸡胸肉、面粉、面包糠  调料： 鸡蛋、蚝油、五香粉、糖、料酒、盐
蒜末、蒜蓉辣酱、番茄酱、五香粉、盐 孜然粉、辣椒面、白芝麻、糖、水淀粉    咱们就用鸡胸肉做，又便宜又好吃！  家里有绞肉机的安排上，把左手边的配料通通放进去，搅拌成细腻的泥。  没有绞肉机的就手剁当减肥了~ 少量多次的加入面粉，揉成一个不沾手的面团，这里大概加了320克的面粉。 家里用不完的面包糠这下有用武之地了哈，取一小块鸡肉团。 裹满面包糠之后，用擀面杖擀成薄薄的一片，下手稍微轻点不要擀破了。 你看，小小的一团变得这么大一片。 锅里油热后下面排，炸到两面焦焦脆脆的状态，酥脆又有嚼劲太香了，听听，这是快乐的声音！ 再来熬个酱汁，我跟你讲，就按照我这个配方来，什么大饼蘸了都好吃！记得点赞收藏起来，不然刷着刷着就找不到了。 熬成这种粘稠的状态就可以了！ 均匀的刷到面排上，多来点酱味道更好，最后撒上葱花。 不拘小节的可以整个拿着啃。 切起来太过瘾了，口水都要流出来了！ 酥脆又有嚼劲的面排配上蘸鞋底都好吃的酱汁，学会了支个早餐摊，月入3万妥妥的！！ |
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