腊 八 节
一进入腊月，“过年”的氛围就浓厚起来了，老话里有“过了腊八就是年”之说。腊八，是腊月里的第一个节日，对于节日，最隆重的庆祝方式就是一顿应时应季的美食，腊八也不例外。熬腊八粥，泡腊八蒜，是这一天最重要的事情。“喝腊八粥”是北方的传统习俗，腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、百合、花生、桂圆、各种豆类和干果等。 腊月初七晚上，将各种食材准备好，豆类清水浸泡。初八这天天不亮就要起床熬粥，先烧一大锅水，等到水开了，将各种食材根据易熟程度先后下到锅里，大火烧开后，换成小火不急不躁熬起来。一会儿功夫，豆类就珠圆玉润起来了， “咕咚咕咚”地随着水花上下翻飞，叹气般沸腾着，袅袅升腾的白气在暖黄色的灯光下四散开来，粥香就在厨房里氤氲，钻到鼻腔里，引出胃里的暖流。一个小时左右，晶莹、清香的粥熬好了，米绵润、豆软糯、果甘甜、香浓郁、味悠长，盛一碗出来，入口即化。下足了功夫熬出来的食物，总是别有一番味道。 美好生活在这里
泡腊八蒜也要提前准备材料。利用周末去市场挑选完整无破损的紫皮大蒜，去超市买一瓶淡黄色的酿制米醋。初六的时候清洗一个玻璃罐子，把蒜瓣剥好切去根部，洗干净，将瓶子和蒜瓣晾至干燥无水分。初八这天早上，将粥熬上之后，就赶紧开始泡蒜。将一粒粒胖乎乎白生生的蒜瓣均匀置于玻璃罐子里，再把米醋顺着蒜瓣间的缝隙倒入玻璃罐子里淹没蒜瓣之后，拧紧罐子盖，放置于干燥阴凉处。几天之后蒜瓣会呈现晶莹的绿色，此时将罐子移至冰箱存放。等到年三十的时候，蒜瓣遍体翠绿，米醋亮黄浓香，吃饺子，拌凉菜，都是有特别的滋味。 01
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古人的智慧是超出现在人们的想象的，他们要根据当时的科技发展与大自然斗争来创造更美好的生活，还能始终保持着一种情怀和雅趣。每一个节日都有其极深厚的缘由，和时令、和气候、和丰收等相关，充满着对美好生活的向往，充满着浓郁的文化气息，腊八节也不例外。起先腊八是用来祭祀祖先和神灵的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。后来佛教传入并盛行之后，将佛祖成道日与腊日融合，自此相沿成习俗流传至今。腊八过后，忙忙碌碌的辞旧迎新大幕就此拉开。人们将这一年的劳动果实一一盘点，做成各式各样的传统食品，要上上下下、里里外外全盘大扫除，除去过去一年的积尘、疲惫，以全新的面貌和心情迎接新生活，给老人小孩从头到脚添置崭新的衣袜鞋帽，新年一定是新气象。 发现精彩 关注
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