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胡萝卜和菠菜中都含有植物纤维，水溶性膳食纤维，在我们平时的饮食中多食用一些胡萝卜和菠菜可以加强肠道蠕动，帮助清理体内多余的胆固醇，从而起到通便的作用。经常便秘的朋友可以多食用一些胡萝卜和菠菜。下面就给大家分享一道用胡萝卜和菠菜做成的凉拌菜，常会便秘的朋友可以试着做一做哦。
胡萝卜一根，菠菜一把，粉条少许，香油一勺，生抽一勺，盐适量，鸡精少许，醋一勺，黑芝麻一勺1.将准备好的菠菜摘掉黄叶子，然后用清水冲洗干净备用。
2.准备好的胡萝卜用削皮刀消掉外皮，然后冲洗一下，放在案板上用刀切成细丝备用。
3.锅中加入适量水，水开之后在锅中加一点盐和少许食用油，然后再将洗干净的菠菜放入锅中，开大火焯烫二十秒捞出控水备用。 
4.然后再把切好的胡萝卜丝也在开水中焯烫一下，捞出控水备用。
5.粉条冲洗干净之后也在锅中煮一下，待粉条煮软捞出过凉水。
6.找一个大一点的容器，把刚才焯过水的胡萝卜丝，粉条和菠菜放进去。
7.然后在上面撒上一勺芝麻，淋上一勺香油，加入适量盐，一勺生抽，一勺醋，再加上少量鸡精，用筷子搅拌均匀即可使用。
短短几分钟的时间，一盘清爽美味的凉拌菜就做好了，这清爽的颜色怎么看都是春天的色彩。 
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