包韭菜饺子时,牢记2个小技巧,饺子不仅鲜香美味还不容易出水
今天是元宵节,在北方是吃饺子的习俗,而在南方则是吃汤圆,所以就想来和大家谈谈,如何才能制作出鲜美好吃的饺子。转眼间现在也到了春天,现在这个季节就最适合买上一些韭菜,用来制作成韭菜饺子。
想要饺子好吃,就必须制作出美味好吃的饺子馅,毕竟饺子的味道主要来源就是饺子馅,所以今天主要就是想和大家聊聊,如何才能制作出美味好吃的韭菜馅饺子。
制作韭菜饺子馅的小技巧
小技巧1:清洗后的韭菜需要尽可能控干水分
很多人都清楚,韭菜饺子最烦心的问题就是,关于韭菜的出水问题。所以如果可以很好解决掉,关于韭菜的出水问题,就可以更加容易美味的韭菜饺子馅。所以在冲洗之后的韭菜,一定要先将韭菜表面的水分擦干或者是控干。因为本身韭菜出水率就高,所以最好是防止减少多余的水分。
小技巧2:调馅料的时候不要放盐
很多人在调馅料的时候,都是会习惯性地放进食盐,但是如果在腌制的时候加上食盐,就很可能导致腌制时间过长而走味,所以最好的做法,是在包饺子前,在加进适量的食盐,就可以很好的避免出现变味的问题。
小技巧3:煮饺子很重要
很多人在制作饺子的时候,都是正确的,但是在煮饺子的时候没有注意一些细节,就导致前面的事情都白弄了。所以在煮饺子的时候,需要注意的是,一定不要一次性放进太多的饺子。这样子煮出来的饺子今年容易黏在一起,之后还会导致破皮的情况。而且煮饺子的水要多,火也要大,这样子才能保证制作出来的饺子味道更好。